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盐水浮鸡蛋的原理，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更有营养

常悦销售向薪力 • • 投稿

导语：咸蛋这样子腌制，个个流油起砂，只需要注意4点关键步骤，超实用

大家都知道咸鸡蛋或者咸鸭蛋，制作好的话吃起来非常美味， 煮熟打开以后， 里面满满都是流油起砂的， 看起来非常诱人，而且吃起来特别爽口。

盐水浮鸡蛋的原理，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更有营养

这个时候我们可以同时检验一下，买来的鸡蛋或者鸭蛋是否新鲜 ，方法是把鸡蛋放入盐水里面 ，如果是新鲜的鸡蛋或者鸭蛋会下沉， 不是很新鲜的鸡蛋就会浮到水面上来。

第二步：接下来我们准备一个无油的坛子，在里面装入一半的清水，再把我们先准备好的大粒盐放到坛子里面，充分地搅拌均匀。

盐水浮鸡蛋的原理，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更有营养

注意 ：这个时候加入的水不需要热水，只要普通的凉水就可以了， 而且也不要用我们吃的那种细盐，如果使用热水或者细盐，腌制出来的咸蛋，效果会大打折扣。

盐水浮鸡蛋的原理，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更有营养

这样子的做法是因为我们平时取咸蛋吃的时候 ，取出咸蛋的同时也需要重新加入一些进去， 这样就可以清楚了解咸蛋的具体泡制时间了 ，这样鸡蛋全部放好以后，如果水不够的话 可以加一些水进来，刚好漫过鸡蛋的表面就可以了 。

盐水浮鸡蛋的原理，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更有营养

这种简易的做法通常都是，快餐店里面经常使用的方法 ，节省时间而且快速 ，但是吃起来就没有那么有营养， 口感也不是那么的好。

还有网上说的那些保鲜袋腌制，或者其它快速地方法都是不可取的。

提示：因为真正的腌咸蛋，至少要等上20天以后才可以吃的， 因为亚硝酸盐是有一个过渡期限的， 它的最短时间是20天左右 ，如果腌制30天的时间，百分之百可以出油起沙的 。

如果您感觉说，这样咸了的话， 可以在25天的时候取出来煮熟来吃， 效果一定非常棒。

盐水浮鸡蛋的原理，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更有营养

以上就是我和大家分享的，如何巧妙腌制咸蛋的方法以及需要掌握的小技巧， 希望对您能够有些许的帮助， 感兴趣的话就可以按照这些方法来尝试一下， 绝对会有惊喜带给您。

感谢您的阅读，祝您生活愉快！

注意事项：

1：不需要开水

2：一定使用大粒盐

3：腌制时间不要短于20天

4：腌制的坛子或者容器一定不要沾油

本文来自作者:常悦销售向薪力，不代表小新网立场！

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