重金属含量比较高的食物有哪些

菌类食物是生活中非常常见的食物种类,尤其是蘑菇,经常出现在我们的餐桌之上。但是最近网络上却流传着这样一种说法,说蘑菇对重金属的吸附能力很强,吃了容易中毒,有不少人因此再也不吃蘑菇了。这种说法是真的吗。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

蘑菇真的富含重金属吗?

蘑菇到底有没有很强的吸附重金属的能力,是人们关注的一个问题,其实这是一种谣言。首先蘑菇本身是不含有重金属物质的,如果生长的环境没有重金属污染,就谈不上富含重金属这一说。

市面上食用的绝大多数蘑菇,都是在大棚中人工培育出来的,在培养基中不会含有重金属物质,因为添加重金属物质不会给商家带来实际的益处。既然培养基中没有重金属,蘑菇自然是安全的。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

哪几种食物可能含有重金属?

1、 用铝锅烹饪的食物

一直以来,使用铝制作的锅、勺等厨具,占据绝对份额的市场,家家户户都有铝锅。但是后来有研究发现,用铝锅烹饪的食物,含有铝元素。

摄入过多的铝元素,会让大脑出现慢性损伤,会增加得老年痴呆的几率。还会破坏人体内钙离子的吸收,让人缺钙。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

2、 用污水养殖出的水产品

现如今几乎每个城市都有化工厂,这些化工厂如果随意排放污水,会污染河流、湖泊。在这些河流湖泊中生长的鱼、虾、贝类等水产品,就有可能出现汞元素超标的情况。

受生物链的影响,越是处于生物链顶端的水产品,汞元素含量越高。汞元素会伤害人体神经系统,让人出现头痛、头晕、听觉下降等问题。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

3、 皮蛋以及罐头食品

从皮蛋的制作过程中就可以看出,这种食物当中很有可能出现重金属含量超标的问题,尤其是铅元素。摄入过多的铅元素,会危害神经以及造血系统、消化系统的健康。

如果是青少年儿童摄入过多的铅元素,就会影响到生长发育。罐头食品当中,也有可能存在铅元素,都需要避免。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

万一不小心误食了含重金属的食品怎么办?

生活难免会有意外,即使再小心,也有可能误食含有重金属的食品。为此要先了解重金属中毒的相关症状,这样才能在第一时间发现中毒情况。

主要有五个症状,分别是皮肤瘙痒、反应迟钝、情绪波动大、恶心呕吐、腹痛腹泻,当然还有一些其他的症状,都要了解清楚。不小心误食了含有重金属的食物,要做三件事。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

第一,迅速远离有毒的食物。不小心误食了含重金属的食品,第一时间要远离,并且把有毒的食物处理干净,不能继续食用。

第二,迅速漱口。如果吃下含有重金属的食物,并且出现了中毒的症状。要迅速用清水漱口,并且吃含有蛋白质的食物,有机蛋清可以吃鸡蛋清,没有鸡蛋清可以喝牛奶,要大量地喝牛奶。让蛋白质代替人类的蛋白质和重金属结合,减轻重金属对人体的影响。

第三,迅速就医。不管是什么类型的重金属中毒,都不能忽视,即使当下没有问题,也有可能隐藏在暗处伺机而动。所以要第一时间前往医院进行检查和治疗,专业的事情要交给专业的人去做,任何时候都不要疏忽大意。

重金属有哪些食物(这几种食物“富含”重金属)

蘑菇中富含重金属是一种谣言,蘑菇本身以及生活环境中都不会有重金属的存在。真正有可能含有重金属的食物是以上三种,在生活中要予以避免,不要吃来源不明的食物。如果不小心吃了含有重金属的食物,要正确处理,降低重金属对人体的危害。

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