土豆是一道家常营养的主菜,能降血压,血脂,还能润肠通便。但是生了芽的土豆含有大量的毒龙葵素,吃了容易中毒。今天分享一个土豆炒香菇的家常做法,清淡营养家常实用。
土豆一个削去皮,先切成厚片,再切成粗条,放入盆中,用清水泡着,防止它氧化变黑。
青椒红椒各半个,也切成条,这样搭配好看一点。
大葱白斜切成马蹄片,大蒜切成片,加入一把红干椒。
锅里烧油,倒入葱,蒜,红干椒,爆出蒜香以后,倒入土豆和青红椒,翻炒几下后,倒入香菇片,起锅,倒入蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖。
化开调料后,翻炒片刻,勾入水淀粉,开大火收汁,在起锅的时候淋入辣椒红油,翻匀后出锅装盘,好了,这道土豆炒香菇就做好了。
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