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外卖订单量提升的5个窍门有哪些

爆点游戏社 • • 投稿

随着外卖市场竞争的日渐激烈，外卖已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要方式，外卖不仅方便了人们的生活，而且为更多的人提供了商机，特别是现在社会互联网技术越来越发达，促进了人们生活方式的不断变化。但随着市场竞争压力的增加，人们对外卖的需求量也不断地增加，餐饮市场的内卷严重，外卖店如何提升外卖单量成了商家的难题？1、精简菜单，减少顾客选择的压力

现在的消费者，最怕的就是选择太多，无从下手，所以要在菜单上好好下功夫：

首先要精简菜单 。掌握主动权，把最好的产品放出来，让顾客直接选择就对了，而不是罗列一大堆东西让顾客去挑选自己喜欢的东西，要知道，顾客自己可能都不知道自己想要啥。

其次，做精品推荐 。一定要推主打菜，主打产品，让顾客奔着你这个产品来而不是奔着你的店来，这也就是的爆品理论。

2、巧设价格博眼球

超市日用品定价的道理可能很多人都懂。超市里日用品通常都会用9.9元,19.9元,28.9元这样的标价，而不用10,20,30这样的整数。9.9和10只差了一毛钱，但是会给人一种还不到10块钱的感觉，就会觉得比较便宜。

其实餐饮定价也可以参考这种做法。

3、套餐组合更给力

套餐的概念基本上早已被市场认可，事实证明这个做法确实是有效的。因为套餐价格要比单独购买每一个单品便宜，所以这个实惠是让顾客看得见的。

对于餐饮老板而言，这样的优惠并没有让自己吃亏，因为顾客消费增加了，自己的整体收入也增长了。所以，推荐套餐是一个互利共赢的方式，这样的营销值得每一个餐饮老板去尝试。

4、如何提利润：拒绝盲目大活动，跟菜价要搭配

为啥有的店满20减5都喊着赔钱，有的店满20减19还能赚钱？

很多老板把堂食的菜品和价格原样照搬到网上，结果自然是没法做活动了，因为利润卡着所有的营销活动。

眼睁睁看着别人，大力度促销，妥妥挣钱。

商家们心底始终要明白：促销这玩意，从来都只能是吆喝，最大的目的就是引流。

把促销真的当促销一定亏本，真正的高利品牌，从来都不是靠低价去赢得用户，而是要让顾客觉得“物超所值，买到就是赚到”。

那保利最关键的是，你的促销手段越丰富、促销力度越给力，自然效果就会好。

用户真正的关注点，永远不是你标价多少钱，而是本来他得付50，结果只花了30，感觉买到了比较具有“性价比”的东西。

5、合理的配送范围

配送范围不是盲目调整的，也不是越大越好，配送成本是否增加，附近的容量是否足够。需要考虑菜品是否能长期售卖，以及周边商家的竞争压力。还有长时间的配送路程会不会影响口味，商家应该充分考虑自己的店铺能力，划分合理的配送范围。

6、店铺评价要做好

店铺评价是提高订单量的重要因素，因为外卖不同于堂食，消费者无法亲自去感受店铺的店面和产品，最直观的途径就是去翻看评论。

好评对于外卖店铺来说可以很大程度上提高店铺的订单量，但是差评会直接影响到品牌形象，导致订单量不高。

对于差评，商家一定要进行及时的处理，对每个差评做出适当的回应，塑造一种商家一直在积极听取消费者意见，和消费者充分沟通解决问题的正面形象。

同时，商家要联系给差评的消费者，尽力解决消费者的问题，在问题解决后可以赠送小礼品，这样能够改变消费者对商家的印象，有可能迎来消费者复购。

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