外卖订单量提升的5个窍门有哪些

随着外卖市场竞争的日渐激烈,外卖已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要方式,外卖不仅方便了人们的生活,而且为更多的人提供了商机,特别是现在社会互联网技术越来越发达,促进了人们生活方式的不断变化。但随着市场竞争压力的增加,人们对外卖的需求量也不断地增加,餐饮市场的内卷严重,外卖店如何提升外卖单量成了商家的难题?1、精简菜单,减少顾客选择的压力

现在的消费者,最怕的就是选择太多,无从下手,所以要在菜单上好好下功夫:

首先要精简菜单 。掌握主动权,把最好的产品放出来,让顾客直接选择就对了,而不是罗列一大堆东西让顾客去挑选自己喜欢的东西,要知道,顾客自己可能都不知道自己想要啥。

其次,做精品推荐 。一定要推主打菜,主打产品,让顾客奔着你这个产品来而不是奔着你的店来,这也就是的爆品理论。

2、巧设价格博眼球

超市日用品定价的道理可能很多人都懂。超市里日用品通常都会用9.9元,19.9元,28.9元这样的标价,而不用10,20,30这样的整数。9.9和10只差了一毛钱,但是会给人一种还不到10块钱的感觉,就会觉得比较便宜。

其实餐饮定价也可以参考这种做法。

3、套餐组合更给力

套餐的概念基本上早已被市场认可,事实证明这个做法确实是有效的。因为套餐价格要比单独购买每一个单品便宜,所以这个实惠是让顾客看得见的。

对于餐饮老板而言,这样的优惠并没有让自己吃亏,因为顾客消费增加了,自己的整体收入也增长了。所以,推荐套餐是一个互利共赢的方式,这样的营销值得每一个餐饮老板去尝试。

4、如何提利润:拒绝盲目大活动,跟菜价要搭配

为啥有的店满20减5都喊着赔钱,有的店满20减19还能赚钱?

很多老板把堂食的菜品和价格原样照搬到网上,结果自然是没法做活动了,因为利润卡着所有的营销活动。

眼睁睁看着别人,大力度促销,妥妥挣钱。

商家们心底始终要明白:促销这玩意,从来都只能是吆喝,最大的目的就是引流。

把促销真的当促销一定亏本,真正的高利品牌,从来都不是靠低价去赢得用户,而是要让顾客觉得“物超所值,买到就是赚到”。

那保利最关键的是,你的促销手段越丰富、促销力度越给力,自然效果就会好。

用户真正的关注点,永远不是你标价多少钱,而是本来他得付50,结果只花了30,感觉买到了比较具有“性价比”的东西。

5、合理的配送范围

配送范围不是盲目调整的,也不是越大越好,配送成本是否增加,附近的容量是否足够。需要考虑菜品是否能长期售卖,以及周边商家的竞争压力。还有长时间的配送路程会不会影响口味,商家应该充分考虑自己的店铺能力,划分合理的配送范围。

6、店铺评价要做好

店铺评价是提高订单量的重要因素,因为外卖不同于堂食,消费者无法亲自去感受店铺的店面和产品,最直观的途径就是去翻看评论。

好评对于外卖店铺来说可以很大程度上提高店铺的订单量,但是差评会直接影响到品牌形象,导致订单量不高。

对于差评,商家一定要进行及时的处理,对每个差评做出适当的回应,塑造一种商家一直在积极听取消费者意见,和消费者充分沟通解决问题的正面形象。

同时,商家要联系给差评的消费者,尽力解决消费者的问题,在问题解决后可以赠送小礼品,这样能够改变消费者对商家的印象,有可能迎来消费者复购。

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