又快到正月十五了,正月十五又叫元宵节或者上元节,是中国传统的节日。元宵节这天,有很多传统习俗,比如赏花灯,吃元宵,舞狮子等。正月十五吃元宵,是从古至今流传下来的习俗。元宵又叫汤圆,一般北方人称之为元宵,南方人称之为汤圆。北方的元宵是滚出来的,南方的汤圆是包出来的。
炸元宵的做法
第三步:把煮好的元宵稍微晾凉,凉到表面不烫手,然后在一个碗中放入面包糠,把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠,用力压一压让面包糠粘的实一点。
第四步:把所有的元宵全部沾满面包糠,放一旁备用。
第六步:炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了,一定要控制好油温,否则很容易炸糊。
【小贴士】1、炸元宵之前一定要提前煮熟,不能拿出来直接炸。
2、在元宵表面粘面包糠的目的是防止元宵黏在一起,糯米面皮在炸的时候会很粘,很容易黏在一起,所以需要裹一层面包糠。
3、炸元宵油温不能太高,一定要小火慢炸,油温高容易炸糊,还容易受热不均使元宵爆裂。
4、炸元宵的时候要用勺子背面按着元宵不停地滚动,这样可以让元宵受热均匀。
5、炸好的元宵里面非常热,吃的时候小心烫伤。
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