土豆的吃法多种多样,可以直接炒,也可以炖着吃,可以说,每个吃货的心中都有一份独特的土豆。今天小易分享的这个做法,不加一滴油,做出来爽脆可口,比薯片更健康。喜欢吃土豆的朋友们不要错过了哦!
所需食材:
土豆、盐、五香粉、面粉
制作步骤:
第一步:土豆去皮后清洗干净,再切成薄片,然后上锅蒸15分钟左右,把土豆蒸熟蒸软。
第二步:取出蒸好的土豆,加适量盐和五香粉调味,然后用铲子或者擀面杖压成土豆泥备用。
第三步:往土豆泥中加入一小勺面粉拌匀,拌至可以成团的状态即可;然后把土豆泥装进保鲜袋中,并剪开一个小口(也可以直接用裱花袋)。
第四步:在烤盘中铺上一层吸油纸,然后把土豆泥挤到吸油纸上,再戴上一次性手套,把烤盘里的土豆泥搓圆,注意彼此之间留下足够的距离。
第五步:用一张油纸盖在土豆泥表面,然后用手把圆球按扁,厚度在3毫米左右,不能太厚了,也不能太薄了。
第六步:烤盘放入烤箱中层,上下火140度烤30分钟左右,土豆片变黄变脆即可。
制作关键点:
加入面粉的量不是固定的,可以根据土豆泥的干湿程度略作调整。
这道薯片在制作过程中,可能会出现中间脆边缘湿的现象,需要个人根据自己烤箱的脾气,对温度和时间稍作调整。特别好吃,没有外面买的薯片的那种调料味,保持了土豆的原汁原味,喜欢的一定要尝试一下!
本期土豆新吃法的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年12月01日的视频制作,我们下期见。
本文来自作者:二手车教授,不代表小新网立场!
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