《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾经说过：“潮汕是中国美食的一个特别宝贵的孤岛，如果一个中国人说他是美食家却没去过潮汕，那他不算是真正的美食家。”去过潮汕的人大概都会承认，这是一个美食圣地。食在广州，厨出凤城，而“味”在潮汕。
潮汕之味，变化多端，潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格。从鱼生到美酒，从火锅到小吃，一切美食都在食者的舌尖上璀璨绽放。
1、潮汕牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕美食，注重的就是“手工捶打”。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。
2、砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜等。
3、卤味
潮汕人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。用潮汕特产的狮头鹅做的卤鹅更是地方风味食品，香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。
4、潮汕粿品
在潮汕小吃中，少不了各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、菜头粿（萝卜糕）、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿……
像红桃粿的“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥，在潮汕人心中具有独特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每户的拿手美食，好吃到上瘾！
潮汕韭菜粿，又称无米粿。它的皮是番薯粉做的，无米粿以前的馅主要是韭菜，所以也叫韭菜粿，但随着人们生活水平变好，对食物口味要求变高了，无米粿现在口味变得非常丰富。透明的皮，加上色彩丰富的馅料，这款粿品十分受潮汕人们喜爱。吃无米粿的时候，可在锅中煎香，也可再在蒸笼中蒸热吃。
5、春饼
春饼是潮州传统名小吃，外皮酥脆、馅料浓香。加入了猪肉、鲜虾肉、香茹、虾米、蒜茸，和用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，十分美味。
6、猪脚圈
猪脚圈可不是真的猪脚，而是用包菜、萝卜、花生等食材，勾芡上面粉，放到油锅中炸出来的圆形煎饼一类的食物。
7、烤生蚝
用新鲜生蚝通过炭烤而成，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味。
8、蚝烙
把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像一张大薄饼。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头极大、新鲜甜美，配上偏咸的酱汁佐食，风味极佳。
9、翻砂芋
潮州名食翻砂芋如雪如冰，观之悦目、食之香脆。芋头加水后，配以白砂糖、食用油等辅料制作。
10、揭西擂茶
名字有茶，但实际是以大米或爆米花为主料，多种食物为配料的一种特色食品，甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，让人胃口大开，饶有风味。
11、双烹粽子
潮汕“双烹”粽子的馅料很独特，一半咸、一半甜，咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。
你是不是已经口水流了一地？这才介绍了11款，后面还有一大波呢！
下面的就不详细介绍了，直接上图。
12、潮州鱼丸
13、鱼饺
14、潮州鱼生
15、鱼蛋粉
16、浮豆干
几百年历史的特色美食，吃凤凰浮豆干时，除要和“草仔”一起吃外，还可蘸辣椒蒜泥醋等酱碟进食。
17、橄榄糝
和橄榄菜一样很开胃~
18、汕头猪肉脯
有光泽，肉味鲜美，去汕头绝对不能错过的干货！
19、草裸
草粿又称仙草蜜，用仙人草（俗称草粿草）煎取药液滤汁去渣，加入适量淀粉（通常是用薯粉）充分搅拌均匀，加热煮滚之后盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。
20、腐乳饼
21、油索
22、龙湖酥糖
酥脆香甜，是你最爱吗？
23、甘草水果
功效可多了，帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。
24、生腌海鲜
25、牛肉火锅
潮汕有种名扬四海的人间美味，叫牛肉火锅。
26、潮汕肠粉
27、牛肉丸裸条
牛肉丸搭配粿条，再沾上沙茶酱，味道更是鲜美。
28、隆江猪脚饭
27、猪肠胀糯米
28、糯米钱
糯米钱是当地的特色小吃，具有香、甜、柔、滑等特点。超级容易做的潮汕糯米钱，用优质的糯米，加水搅拌成软块状，煮熟后不黏筷子，清香细腻，柔软到可以拉丝，调好蘸料黑白芝麻和糖，软软糯糯，QQ弹弹，入口甜而不腻，与美味撞了个满怀，十分过瘾！
29、潮汕豆花
潮汕人童年的记忆，豆花和红糖，简单朴实的组合，妥妥的早餐来一碗香味浓郁的豆花，背着书包就上学堂！豆子与清水按比例研磨成豆浆，用纱布过滤，使豆花变得更嫩滑，豆花香而黏，香浓的豆香，口感扎实，上面撒了细细的红糖，用豆花的温热将糖粉融化，豆花的豆香与甜味融合在一起，是潮汕人的老味道。
30、薯粉豆干
薯粉豆干，形状呈正方形，有橙红色和灰色两种，目前市面上灰色偏常见，薯粉豆干，顾名思义是以薯粉为主原料，再配上少量黄豆，桂皮八角等辅料。
除此之外，还有糖葱薄饼、粿肉、酥饺、鸭母捻、虾枣、糕烧番薯、南瓜芋泥、落汤钱、畬鹅粉、笋粿、无米粿等等…
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