百合
性味：性平，味甘、微苦。
功效主治：益肺抗癌解秋燥，具有养阴润肺、清心安神之功，用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。
百合含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁、秋水仙碱等，具有良好的营养滋补之功，而且对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
使用禁忌：凡风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜选用。
百合银耳汤
材料：百合15克，大枣5颗，银耳20克，冰糖1/2杯，水适量。
做法：将百合用温水泡软，大枣去核后切小丁备用。银耳用水泡软、洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细以保持口感。将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。
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