“药食同源”为保健养生家津津乐道，却很少有人去追问，药物与食物在其发生发展过程中，究竟是怎样一种关系。
药食关系与食物疗病
农耕时代以前，食物主要通过采捕获得，渔猎需要体力，采集更需要智慧。《淮南子·修务训》说：“（神农）尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。当此之时，一日而遇七十毒。”可算是对艰难时世的追忆。
药物的出现，基于人类有意识的觅药行为，这一过程确实与觅食有关。可以设想这样的场景，“神农”品尝了大黄的根茎，腹痛腹泻，于是将这种“叶大根黄”的植物列入有毒有害品的清单，成为传说中所遭遇的“七十毒”之一。直到有一天，部落中的某人，因饮食积聚而备受煎熬，“神农”忽然想起这株能够“荡涤肠胃，推陈致新”的植物，找来给病者服下，各种不舒服霍然而愈。人类治疗史上第一种药物就此产生，“聚毒药以共医事”，大致就是这个意思。
尤可注意者，《食疗本草》黍米条云：“不得与小儿食之，令不能行。若与小猫、犬食之，其脚便踻曲，行不正。缓人筋骨，绝血脉。”从症状描述来看，与维生素B1缺乏引致脚气病出现的病理步态非常类似，其中甚至提到，可以利用“动物实验”来做验证。根据营养成分表，黍米含有B族维生素，按道理不应该引起脚气病，或许也与稻米的情况一样，精加工导致维生素丢失，具体情况有待进一步研究。
“食忌”大约有三种情况。一种是疾病禁忌，比如痛风病人避免食用嘌呤含量较高的食物，如豆制品、海产品；糖尿病患者应控制碳水化合物的摄入；高血压病人应该注意低钠饮食。一种是药食禁忌，比如饮茶降低铁剂的吸收，使用头孢菌素期间饮酒可能出现双硫仑反应等。古代食疗文献中，这两类食忌也有很多，尽管某些禁忌在现代医学看来，未必正确，但其出发点古今基本一致。
还有一种是食物之间的禁忌，这一类直到今天，仍通过各种信息渠道广为流传。随手点开微信，“警惕十种最致命的相克食物”，“十二种饮食禁忌，小心吃错丧命”，不同版本的禁忌清单，内容错综复杂，看得人头皮发麻。仔细追究起来，这些流言的始作俑者便是《食疗本草》之类的文献。而现代营养学家可以负责任地说，两种或多种食物，绝不会因为合用的缘故，在短时间内，导致严重的不良反应，更遑论引起死亡。
各类禁忌中流传最广的是蜂蜜与葱的传说。《金匮要略》云：“生葱不可共蜜食之，杀人。”又说：“食蜜糖后四日内食生葱韭，令人心痛。”这是所见最早的蜜葱食忌文献。《医心方》引《养生要集》云：“葱薤不可合食白蜜，伤人五脏。”又云：“食生葱啖蜜，变作腹痢，气壅如死。”《千金食治》引《黄帝内经》云：“食生葱即啖蜜，变作下利。食烧葱并啖蜜，壅气而死。”《食疗本草》云：“葱，切不可与蜜相和，食之促人气，杀人。”
事实又如何呢？动物实验是用小白鼠做的，先蜜后葱、先葱后蜜、葱蜜同食，多蜜少葱、多葱少蜜、葱蜜等量，葱叶、葱白，大葱、小葱，总之一切可能性都考虑到了，也没见到有确切的毒性反应发生；虑及人与动物的差异性，更有勇敢者“以身试葱蜜”，同样安然无恙。养蜂专家提出一种具可能性的解释，或许真有人因同吃蜂蜜和生葱死掉，旁观者先入为主地觉得蜂蜜、生葱都不会有问题，于是直接将死亡原因认定为二者合用；可事实上，以有毒植物如乌头、雷公藤、狼毒、羊踯躅、胡蔓藤为蜜源获得的蜂蜜，仍含有原植物中的毒性物质，摄入过多，照样可引起死亡，这与吃葱与否，全无干系。可一旦被“经典”记载下来，既有文献的层叠略加，再加上民间的口耳相传，遂成为颠扑不破的“真理”。
《本草文献十八讲》
王家葵 著
简体横排
32开 平装
9787101144161
36.00元
本草文献是中医药学研究的重要组成部分。本书作者王家葵老师在此领域深耕多年，以深入的研究及丰富的教学经验为基础，汇成这本《本草文献十八讲》。本书从东汉《神农本草经》谈起，一直到清代的《植物名实图考》，共以十八部具有代表性的本草著作为线索，全面系统介绍本草文化。对读者而言，既是一本很好的本草文化的入门书，也可以借此深入理解中医文化。
本文来自作者:央广网，不代表小新网立场！
转载请注明：https://www.xiaoxinys.cn/451592.html
相关推荐
-
千焦和千卡怎么换算（千焦和大卡换算除以几）
1 千焦=0.2389 千卡 1 卡（cal）=4.2 焦（J）。 1大卡=1千卡=1000卡路里=1000卡 1千焦=1000焦耳 1千卡/1大卡=4.184千焦（kJ） 1卡＝…
-
十大夜钓灯品牌排行榜最新款（锐豹强光手电官网）
要熟悉钓鱼灯的使用方法，首先就要了 解钓鱼灯的基本原理和结构。目前主流的钓鱼灯一般是由大功率LED灯、锂离子电池、控制电路、铝合金外壳、反光杯、电路仓，开关等组成，其基本原理是电流…
-
蓝淋的小说（古风爱情虐文小说推荐）
1.《双程》 看的最早的一部，哭的死去活来 电影《虐爱之古曼童》是由田甜执导，蓝振廷、袁布联袂主演的校园、耽美、悬疑网络大电影 。 该片于2016年4月14日在乐视网独家上映。 电…
-
淘宝金冠店铺(淘宝金冠全店爆款玩法)
上新了·淘大】是淘宝大学为回馈老学员，重磅推出的新课程系列。该系列课程来自新课程孵化大赛，由讲师、行业、淘宝大学三方共创，封闭式打磨内容；已经通过了各大知名企业组成的专业评审团和新…
-
圣代冰淇淋多少钱（世界上最贵的冰淇淋）
很多人喜欢吃冰淇淋，特别是进入夏季之后，冰淇淋更是女孩子与孩童们的最爱之物，不过要说到世界上最贵的冰淇淋多少钱一个，恐怖会让你惊掉下巴的，据说排名第一的冰淇淋可以买一辆法拉利了，是…
-
河南特大暴雨的最新状况（河南郑州7·20特大暴雨灾害）
记者从应急管理部获悉：日前，国务院常务会议听取了河南郑州“7·20”特大暴雨灾害调查情况的汇报，并审议通过了河南郑州“7·20”特大暴雨灾害调查报告。经国务院调查组调查认定，河南郑…
-
中国股市即将开盘（明天开盘股市行情预测）
第一：能源紧急状态之际 美国光伏行业一季度装机量环比降52% 创近两年新低 美国光伏行业1-3月太阳能面板安装量为3.9GW，创最近两年新低。该装机量较去年四季度环比…
-
钢板的规格重量计算公式（钢板每平方米理论重量表）
重量是反应一个物体受到的重力大小，质量是物体惯性的衡量。现实生活中，我们比较在意质量，并不太在意重量。所以，这里说钢板的重量，其实也就是要算钢板的质量。 1、钢板质量计算 钢板的质…
-
周一围演员的电影作品介绍
封面新闻记者 周琴 据灯塔专业版，截至8月9日18时40分，2022暑期档（6月1日~8月31日）总票房70.00亿元（含预售），总场次2286.2万场，总人次1.81亿人。暂列暑…
-
贾青资料（33岁的贾青疑似有新恋情曝光是真的吗）
娱乐圈的女演员中有不少人的情路都是相当坎坷的，比如贾青，当初贾青和男友在地下车库发生争执，男友反应相当激烈，两人最终分道扬镳。贾青自从分手后一直走不出阴影，空窗期十分长，不过9月1…
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系我们举报，一经查实，本站将立刻删除。