春天是香椿大量上市的时候,但很多人把香椿说的天花乱坠。
香椿芽没有任何功效和作用,因为香椿芽是常见的蔬菜类食物,无法发挥等同于药物的功效和作用。
香椿芽属于一种蔬菜,含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质,适量食用可以补充人体所需多种营养成分,香椿芽中的维生素C具有抗氧化的作用,膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。
但香椿芽属于食物,食物无法发挥出等同于药物的功效,所以香椿芽没有治疗疾病的作用。需要注意香椿芽不宜过量食用,以免引起胃肠不适。
大家更要知道一点,因为香椿里面硝酸盐的含量是特别高的,那么新鲜香椿的话,能够达到每公斤500毫克,就算是经过一分钟的焯了水的这种乡村下降了85%以上,但是仍旧能够达到每公斤就是65毫克,国际上就是说食品标准的话,它是每公斤含亚硝酸盐的含量是不能超过就20毫克,所以还是被国标就是说高了有三倍多,所以家长们一定要注意,因为小孩子的话,因为肝肾功能发育不成熟,所以最好是不要让小孩吃,尤其是小小孩,那么摄入过多的亚硝酸盐的话,会容易产生亚硝酸盐的过量,甚至中毒。
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