南瓜饼你喜欢吃吗?记忆中小时候的味道就是香香酥酥又糯糯甜甜的,长大后,发现一般婚宴最后的主食会上这道,还有蘸炼乳的小馒头之类,我把它归类成主食中的小甜品,模样好看也好吃。自己在家做也是非常的简单。
制作方法
主要食材:南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻
南瓜半斤去皮切片放入蒸锅蒸熟,蒸锅里当然要放水啦,厨房小白要切记,不然把锅烧干咯。
蒸熟以后,放在桌子上稍微晾凉,倒入大碗中,加入30克左右的白砂糖,喜欢甜的可以多加,这个甜度我觉得可以了,将南瓜捣碎搅拌成糊状,然后加入250克或者300克左右的糯米粉,在这里强调一下,糯米粉的添加量要根据南瓜的出水程度,如果水多,就多加糯米粉,最后揉成干湿适中的面团。
就是图中这样的面团,揪起一块小剂子,大小随意,将它团圆,裹一圈芝麻,然后用手按扁,这样一个南瓜饼坯子就做好啦。一个一个地按照这样操作。
准备一口平底锅,锅内倒油,小火烧热,放入南瓜饼坯,小火煎,一面煎定型以后翻面煎另外一面,翻动个两三次,煎至两面金黄鼓起就是熟了。
这样就是熟了,两面金黄
全部煎好出锅装盘,看着就好吃的,外酥里糯,我可以吃三个,糯叽叽食物爱好者的你可以试试哦
我是莉莉,感谢你这么好看还关注我,更多美食故事不定期会分享,想看具体制作过程也可以去我的视频中搜索对应菜名,咱们下期再见
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