皮1水3,时间和方法很重要,按我的方法做的水晶皮冻,晶莹剔透,劲道口感好,不放任何添加剂,0失败,学会过大年!
肉皮汆煮,加葱姜,料酒去腥!
去掉里皮的油脂!
肉皮和水的比例1:3,皮1水3,加入适量食盐,料酒!
切片!
调味,可以食用了!
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