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小摊卖光后晒空锅底对生意有哪些好处？

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前一段在朋友圈里看到一段对话。

有人问：为什么你们要晒锅底？

他们说：是想让顾客知道，我们是当天做当天卖，让你们放心。

小摊卖光后晒空锅底对生意有哪些好处？

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从这段对话中能看到两个信息：一是这个小摊主已经加了不少顾客的微信；二是每天的销售量都还不错。

这位摊主是小区里来了一个多月卖卤味熟食的小摊，他们最有意思的做法就是，每天会在朋友圈晒卖空了的锅底。

说到这，他们是如何在这么短的时间里加了这么多好友的呢？

第一肯定还是产品中够硬，这个小摊上的卤味好吃，主打产品是口水鸡、卤猪蹄、酱香鸭、五香卤鸡爪鸡翅、还有狼牙棒薯条。

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第二是来买东西的顾客，他们没有用微信和支付宝扫码支付。而是加好友转红包，这好友加的速度就快了。

这里你可能有疑问了，加了后也可以删啊。可他们的的留存率却很高，这又做对了什么呢？说起来也是两点。

第一点，除了前面每天晒锅底，可只晒锅底信服力还是不够。于时，每天他们都会在朋友圈直播如何制作的过程。

从如何反复清洗，再提醒卤制用的水是净水器里的水，如何热水捞一遍逼出血水。用心处理食材，比如：给鸡爪子剪指甲，给猪蹄拔毛等。再晒卤料调味品，他们用得是李锦记。总之，就是把制作过程顾客原来关心的点，都理出来拍成了小视频。

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第二点，这就是加了好友后，可提前预定并送货上门。而只要预定了，他们送达的时间，会卡在中午12点和下午6点，这两个饭点前准时送达。

他们这一套打法非常有章法，而我看到他们小摊上的名字，叫汇光皇后还带着品牌®标。说明这是经过注册的商标，我就顺着去查了查。

这才发现这个是一个加盟连锁，只是这加盟不是开店，是加盟小摊的方式。这就大大的降低了加盟的门槛，而这个品牌也号称是“被小区居民吃出来”的公司，起源是在郑州。

这个品品牌发展大致是这么几个阶段：

1. 刚开始是推着车在小区里售卖的，就在郑州市的一个叫亚新美好时光的大社区里面卖。因为很多人都来买，他们就注册公司开了店。

2. 后续因为问加盟的人多，就有了授权加盟店的想法。可他们发现，卤味店在各地的经营成本不同，养店的时间太久了。这样推广加盟速度太慢了。于是，就把自己原来出摊的这一套方法，转换成了一种加盟模式。

看他们的加盟门槛投资是在1万5千多元（含设备+技术+配方），还有免费三天开业帮扶。看他们的设备主要是有安利的锅和净水器，估计也是这小摊最贵的投资了。心想，这安利拓展销售渠道的能力确实是强。

3. 拓展加盟的目标主要是家庭主妇为主，是和社区团购的团长同一个目标群体。按他们的加盟宣传说的是“不耽误照顾家庭和孩子，在自家小区门口不租房”就能干的创业项目。

我看了一下我们小区这位摊主，从初期的大概300多元的日流水，到现在基本的1000多元的日流水，只用短短一个多月的时间。最关键的就是高复购率，就说我买她家酱香鸭，这个月就买了有3次了。

这个品牌从2018年（大概时间）发展到现在，已经有几千个这样的小摊加盟了，这速度也是非常的快了。

理完这个品牌的发展路径，会发现其实这些方法都不难，就是我们原来一直说的要有“邻里思维”。

但真正难得是，不小瞧了这方寸小摊的联接作用，并围绕这联接做好每一件顾客关心的小事。

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