东方忌茶礼仪背后的历史文化，全球世界遗产最多的国家

从1987年首次申遗成功至今，中国共有55项世界物质遗产（即自然和文化遗产）和42项非物质文化遗产被列入《世界遗产名录》，是全球世界遗产数量增长最快的国家之一。

而这些惊艳世界的自然和文化遗产中，有着许多因茶闻名的胜地，其中，福建武夷山、安徽黄山、四川峨眉山和山东泰山，是世界自然与文化遗产的“双世遗”。自古名山出名茶，这四大“双世遗”名山，不仅自然风光优美，历史积淀深厚，而且茶史悠久，是中国名茶的原产地。以下这些世界遗产地都是有着深厚的茶文化和美丽的茶园…..

北京

1、北京明清故宫：1987年入选《世界遗产名录》

天坛始建于明永乐十八年（1420年），清乾隆、光绪时曾重修改建。为明、清两代帝王祭祀皇天、祈五谷丰登之场所。

4:中国明清皇家陵寝（明十三陵）：2000年入选《世界遗产名录》

明清皇家陵寝是明、清两朝皇帝悉心规划营建的文物建筑。陵寝分布于北京、河北、辽宁、安徽、江苏、湖北等地，主要建筑保存完整，反映了明清皇家陵寝原貌。

四川

5:四川都江堰：2000年入选《世界遗产名录》

都江堰市作为茶马古道的起点，追溯史料，西汉时期已经有迹可循。据考证，青城山早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡，这就是名闻中外的“青城茶”。生活在这里的人们向来喜欢喝茶，更爱在户外喝茶，河边、山中、林下、街头巷尾往往都有卖茶的小摊。

6:四川南坪九寨沟：1992年入选《世界自然遗产名录》

四川大熊猫栖息地保存的野生大熊猫占全世界30%以上，是全球最大最完整的大熊猫栖息地，被世界自然基金会确定为全球200个生态区之一。

9：峨眉山乐山大佛：1996年入选《世界文化与自然遗产名录》

峨眉山

乐山大佛，位于峨眉山东麓的栖鸾峰，古称“弥勒大像”、“嘉定大佛”，始凿于唐代开元初年（公元713年），历时90年才得以完成。佛像依山临江开凿而成，是世界上现存最大的一尊摩崖石像，有“山是一尊佛，佛是一座山”的称誉。

云南以普洱闻名，随着文成公主进藏，饮茶在藏族也流行起来，于是便有了茶马交易。重走茶马古道，是丽江之行的一个重要的部分。

茶马古道是存在于中国西南地区，以茶叶和马匹为主要交易品的汉藏民族之间以及中国与南亚，东南亚各国之间的商贸交通通道，分川藏线、滇藏线两路。

下关沱茶的创制，既保证了紧压型团茶的透气性，又防止普洱茶在运输的过程中发生霉变，同时最重要的就是碗状的沱茶能最大限度的增加茶叶外部承压，内部和空气的接触面，在后期能够有效地促进茶叶自然发酵的过程。

11：云南三江并流保护区：2003年入选《世界自然遗产名录》

云南三江并流保护区是中国生物多样性最丰富的区域，同时也是世界上温带生物多样性最丰富的区域。

12:云南红河哈尼梯田：2013年入选《世界遗产名录》

红河哈尼梯田遍布于红河州元阳、红河、金平、绿春四县，是哈尼族人1300多年来生生不息地“雕刻”的山水田园风光画。

13：澄江化石遗址：2012年入选《世界自然遗产名录》

澄江化石遗址是目前保存最完整的寒武纪早期海洋古生物化石群，是5.3亿年前地球生物大爆炸的证据，现今地球上主要动物群都在这一时期出现。

西藏

14：西藏布达拉宫：1994年入选《世界遗产名录》

武当山是中国道教圣地，又名太和山。明代被皇帝封为“大岳”、“治世玄岳”，被尊为“皇室家庙”，以“四大名山皆拱揖，五方仙岳共朝宗”的“五岳之冠”地位闻名于世。

16：湖北神农架：2016年入选《世界自然遗产名录》

黄山毛峰核心产区徽州区富溪乡谢裕大生态茶园

1875年，歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，于清明节前后，亲自率人到黄山充川、汤口等产区选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且采自黄山高峰，遂将该茶取名为”黄山毛峰“。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿鲜醇，滋味甘醇，香气如兰，韵味悠长。

黄山毛峰

太平猴魁恐怕是“地表”上叶片长度最长的绿茶，每根5～7厘米。它扁平挺直，不散、不翘、不曲，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。 太平猴魁产于黄山北麓的安徽省黄山区，这里气候温和，雨量充沛，年平均气温15℃，年降水量1556毫米，茶区每年有200多天雾天，森林覆盖率达90%以上。

俯瞰黄山区猴坑村太平猴魁生态茶园

太平猴魁的茶园分布于海拔600米以上，土层深厚肥沃，生长环境气候温和，昼夜温差大，终日云雾弥漫，茶树受直射光照时间少。山上各处都生长着兰花，每当茶季到来，兰花盛开。

其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花，三泡四泡幽香犹存。

松萝山茶园

据明代闻龙《茶笺》记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出”。因此，它成为南方绿茶的代表，并带动各地名茶的兴起，武夷茶最初学习松萝茶的制法，后经创新创制了武夷岩茶。

明清文人对松萝茶宠爱有加。明代袁宏道云：“近日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池之下”。清代冒襄《岕茶汇抄》云：“计可与罗岕敌者，唯松萝耳。”清代画家郑板桥有诗赞道：“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝”。松萝茶最显著的特点就是“三重”，即色重、香重、味重，即色泽绿润；香气高爽，滋味浓厚，且较耐泡。

祁门红茶有“群芳最”“红茶皇后”之美称

祁门茶的香气与槠叶种有密切关系。槠叶种，又名“祁门种”，为中叶中生种，叶形椭圆或长椭圆形，叶质柔软，抗冻抗旱能力强。最重要的是，祁门槠叶种富含一种香叶醇的成分，香叶醇有玫瑰般的香气，在槠叶种中，香叶醇的成分要比大叶种的滇红要高出十多倍。

皖南古村落位于安徽省黟县东，以西递村、宏村为代表，至今完好地保存着典型的明清古村落风格，有”活的古民居博物馆”之称。

福建

19：福建武夷山：1999年入选《世界文化与自然遗产名录》

“华东屋脊”黄岗山

千载儒释道，万古山水茶。这个坐拥自然和文化双“世遗”，是儒释道三教名山，也乌龙茶（武夷大红袍）、红茶两大茶类的发源地，茗闻世界。武夷岩茶（大红袍），以独树一帜的“岩骨花香”之“岩韵”而著称。正山小种，以“松烟香、桂圆汤”而蜚声中外，被誉为“世界红茶的鼻祖”。

毛泽东会见时任美国总统尼克松

这里是茶树良种王国，除铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞“四大名丛”外，还有800多个“花名”。这里是“工夫茶”的发源地，“工夫茶”最早指的是武夷岩茶品质、制法见“工夫”，后来才渐渐演变成一种饮茶方式。武夷茶是最早来到欧洲的中国茶，几乎是中国茶的代名词。武夷茶外销的兴盛，让“茶”的厦门话发音变成英文的“tea”。

万里茶道起点——武夷山下梅村

20：泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心 2021年入选《世界文化与自然遗产名录》

泉州是国家历史文化名城，历史悠久，经济开发早在周秦时期就已开始。宋元时期，泉州一度成为世界第一大港。 泉州是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点，列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。

21:福建鼓浪屿：2017年入选《世界遗产名录》

武陵源地处石英砂岩与石灰岩结合部，经亿万年河流变迁降位侵蚀溶解，形成了无数的溶洞、落水洞、天窗、群泉，森林覆盖率达67%。

三清山风景名胜区丰富的花岗岩造型石与多种植被、远近变化的景观及震撼人心的气候奇观相结合，创造了世界上独一无二的景观美学效果。

地点：江西上饶

茶圣陆羽，一生云游江南各地、亦佛亦儒亦侠亦俗，在上饶前前后后客居了10年，写了一段茶文化的历史。

山川秀美的上饶，“天生”注定了这片土地是中国茶的产地和集散地。早在汉代，就有僧道在这里的形胜山川种茶施茶。唐宋元明清，这片山水间，茗香飘四海，茶谊达五洲。

地点：广西壮族自治区 崇左市

广西产茶历史悠久，唐代就有吕仙茶、象州茶、容州竹茶等生产。

红茶有：广西红碎茶。黑茶有：苍梧六堡茶。绿茶有：桂平西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江银针、白牛茶、龙脊茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶、龙山绿茶。花茶有：横县茉莉花茶、桂花茶。

广西六堡茶制作技艺已入国家级非遗名录，广西横县茉莉花复合栽培系统入选第五批中国重要文化遗产。

六堡茶素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。六堡茶中也有“发金花”的，金花六堡茶非常受欢迎。

六堡茶为中国千年名茶，属黑茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香味被列为全国24名茶之一。六堡茶不仅具有“红、浓、陈、醇”，且耐于久藏，越陈越好，隔夜不馊的品质特征，还独具良好的祛湿、养胃等保健功效。

六堡茶过去主要通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区，成为著名的侨销茶。近年来，六堡茶以其独特的品质特征受到人们的热捧，国内需求逐渐增大，开始转向内销。

山西

30:山西五台山：2009年入选《世界遗产名录》

《名山志》载：“五台山五峰耸立，高出云表，山顶无林木，有如垒土之台，故曰五台。”五台山是中国唯一一个青庙黄庙共处的佛教道场。

31：山西平遥古城：1997年入选《世界遗产名录》

梵净山得名于“梵天净土”，主要保护对象是以黔金丝猴、珙桐等为代表的珍稀野生动植物及原生森林生态系统，被誉为“地球绿洲”、“动植物基因库“、人类的宝贵遗产”。

元上都遗址位于内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗草原，曾是世界历史上最大帝国元王朝的首都，是中国大元王朝及蒙元文化的发祥地，忽必烈在此登基建立了元朝。

陕西

35：西安秦始皇陵及兵马俑坑：1987年入选《世界遗产名录》

泰山被古人视为“直通帝座”的天堂，成为百姓崇拜，帝王告祭的神山，有“泰山安，四海皆安”的说法。1987年，我国首批物质遗产被列入世界遗产名录，泰山便涵盖其中。

这里雨热同季无酷暑，独特的水土资源和暖湿带半湿润大陆性季风气候，尤适合茶叶生长。形美叶厚，香高味浓的泰山茶便诞生于此。泰山茶是北方茶的代表，甚至被称为“北茶至尊”。蕴含浓郁板栗香气的泰山女儿茶，为历代文人墨客、达官贵人所爱，《红楼梦》中就曾写过贾宝玉吃女儿茶的情景。

采制泰山茶

澳门历史城区是中国境内现存最古老、规模最大、保存最完整、最集中的中西特色建筑共存的历史城区，是400多年来中西文化交流、多元共存的结晶。

重庆

40:重庆大足石刻：1999年入选《世界遗产名录》

中国黄（渤）海候鸟栖息地位于江苏省盐城市，主要由潮间带滩涂和其他滨海湿地组成，拥有世界上规模最大的潮间带滩涂，也是全球数以百万迁徙候鸟的停歇地、换羽地和越冬地。

48：莫高窟：1987年入选《世界遗产名录》

莫高窟俗称千佛洞，坐落在河西走廊西端。始建于十六国的前秦时期，历经十六国、北朝、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建，形成世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术地。

49：北京周口店北京人遗址：1987年入选《世界遗产名录》

周口店北京人遗址位于北京市房山区周口店龙骨山，是中国旧石器时代的重要遗址。

50：中国长城：1987年入选《世界遗产名录》

中国丹霞是一个由陡峭的悬崖、红色的山块、密集深切的峡谷、壮观的瀑布及碧绿的河溪构成的景观系统，是中国和世界上丹霞景观的例证。位于贵州赤水、福建泰宁、湖南崀山、广东丹霞山、江西龙虎山、浙江江郎山

泰宁有万亩茶园，也是旅游胜地。伴随丹霞地貌的申遗成功，当地茶产业也迎来了发展机遇。上世纪六十年代，泰宁县开始引进“福云六号”、“黄柳”、“梅占”、“铁观音”等优良品种，并大面积人工栽培。到了上世纪七十年代，泰宁县提出“要想山区富，上山种茶树”的思路，这促使泰宁县茶叶生产得到了较快发展。近十几年来，泰宁大力开发名优茶,开成了岩茶、红茶、绿茶三大名茶系列以及铁观音产品。

55:中国大运河：2014年入选《世界遗产名录》

中国大运河是中国东部平原上的伟大工程，是中国古代劳动人民创造的一项伟大的水利建筑，为世界上最长的运河，也是世界上开凿最早、规模最大的运河。

京杭大运河与茶有着深厚的渊源。沿河两岸的城市蕴藏着茶文化的精深内涵, 运河水流出了浓厚的茶风。

茶叶轻便、易储存方便携带。茶叶的作用不仅是可以品味的饮品，还是可解肉的油腻之感的食材。茶叶还具有药用价值，可以止咳化痰、消炎解毒、祛腻消食、清肠排毒等功效，其微量元素以及维生素、叶绿素的有利于游牧民族的身体健康，是既可改善饮食口味，又可提高身体素质的必备饮品。同时当头脑混沌时，饮茶一杯，有醒神之功效，《茶经》卷上记载：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”

西域的民族逐渐接受茶文化，但并没有形成其独特的特色，没有像西藏一样发展出例如酥油茶这样独具特色的茶饮。到元代，蒙古人创建了横跨欧亚的大帝国，茶叶开始在中亚饮用，并在阿拉伯半岛和印度传播开来。明清之际，丝绸之路形成一条“茶之路”，由商队翻越帕米尔高原，将中国茶叶输往中亚多国。至近代，有关饮茶的资讯随着资本主义海外贸易的拓展，经过欧洲航海家打通的东方航路进入到欧洲，一时间饮茶在欧洲盛行开来。

泽青茶道文化传媒工作室，是一家茶文化高端品牌。致力于茶文化推广、传承。弘扬中国优秀传统文化、茶道文化、茶健康生活、香道花艺、中外名酒、艺术品鉴赏、养生膳食、茶空间的一个以茶为媒的东方生活美学平台。

专注于茶垂直领域，坚持深入核心产区，关注茶界生态。将专业级茶学知识变为更适于读懂和交流的原创内容。安全茶 健康品。精彩生活，从一盏茶开始～