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开奶茶店赚钱吗（小县城开奶茶店赚钱吗）

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开奶茶店赚钱吗（小县城开奶茶店赚钱吗）

有人说他的快速发展是赶上了三、四线城市茶饮行业的“黄金期”，但成功真的如此简单？

前不久，我们在徐州，蜜城之恋总部所在地，和这个当过空军、跑过客运的“茶饮新兵”吃了吃饭，聊了聊天。

从学校食堂开始发展的背后，品牌影响易形成

“弄啥嘞？”

“周末食堂人少，去校门口那边支个摊儿。”

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在这种情况下，开在食堂内的店会去周末学生多的地方摆摊，开在生活区的店会做试饮或者促销。

店是固定的，人是活的，加盟店一年最少20多万的利润都是靠门店员努力做出来的，并非等客上门。

在谈到营业时间短于街边或者商场店，为何还选择学校市场为重点发展区域时，樊昌勇脱口而出：“学校是一个检验品牌是否具备潜力的试炼场！”

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正是因为这一点，许多从上海、广东等地开来的品牌并不吃香，而一些价格较低的店，因口味或服务问题被市场淘汰。

在蜜城之恋有了十几家店后，越来越多的外来品牌也进入了徐州，蜜城之恋低价的优势有所下降。

此时樊昌勇已意识到产品升级迫在眉睫，但要提升品质又不能增加太多成本，他想到的是从供应链着手。

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在与樊昌勇看店的过程中，一个加盟店的细节引起了我们的注意：一家学校店的吧台上摆放着柠檬水，学生有秩序的排队付款后，直接取走，而收银员麻利的擦拭着吧台上的水渍。

“产品好、价格低，但服务差也会让品牌减分。”樊昌勇说，学校食堂的高峰期一般就90多分钟，对于出品速度要求很高。

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所以会在高峰期到来的前十分钟，准备一些点单率高的产品供学生自取。如果速度太慢，他们可能会放弃购买或去别家。

留下的水渍虽然不是很脏，但这些细节很可能影响到顾客的购买欲望，所以一定会清理。

这些服务细节在培训时都会中讲到，而总部要做的就是不定时检查，并根据这家店的实际情况做出应对方案。

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他的下一步打算将是用这些经验进行快速复制，开出300家新店。对于明年的目标，他看了看桌上的烤奶和水果茶，再次重复：“没错，新开300家！”

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