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鲟鱼的营养价值和功效，沸腾鱼乡餐厅美食美味

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昨天我们一群吃货相聚在了位于光华路的世贸天阶沸腾鱼乡大吃了一顿，鲜美的鱼肉那吃的叫一个香啊，最后锅内的豆芽都捞吃没了。

对于吃货们来讲，吃的是一种美味，吃的是一种享受，吃能带来审美的愉悦和精神享受。

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刚说完，一位幽默的吃友逗乐地说到：“从小就听家长说，吃鱼会变聪明。要多吃鱼，特别是美女们，鱼肉脂肪含量很低，吃再多的鱼也不会发胖，还会越来越漂亮。”引起了大家一阵的狂赞。

看着热闹氛围，华裔的大蔡老师娓娓道来，给大家分享有关鲟鱼的常识及其营养价值。

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另外鲟鱼的营养价值，鲟鱼的营养价值还是比较高的，尤其是其中的蛋白质含量要比其他的一些肉类还要高，按照比例来说，鲟鱼的蛋白质要高肉类和鱼卵一类的18%和26%。

如果在身体内出现蛋白质供应不足的情况下，会影响孩子的正常发育，尤其是容易出现一些疲劳，贫血，体重下降的情况，如果是要增强身体免疫力的时候，或者帮助病情以及产后恢复的时候，需要大家适量的食用。

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如果是长期食用鲟鱼的情况下，尤其是对于胃疼，脱发以及经常出现的腰痛会有非常不错的缓解治疗的效果。其中含有人体必需的二十多种氨基酸，还有多种矿物质和维生素，因此食用鲟鱼肉可以清热、明目，也能淡斑美容，还可以缓解胃病和腰痛，调养身体。

鲟鱼中的软骨有着特别的药用价值，可以起到不错的抗癌效果。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子（生物有效活性成分）是鲨鱼软骨的15～20倍。

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