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外婆家全国门店分布图

xz1080 • • 百科知识

联商网消息：2月13日，外婆家杭报店上线外卖，美团外卖提供支持；2月16日，炉鱼杭州城西银泰店外卖正是上线，由美团外卖和饿了么平台提供支持。接下来，外婆家和炉鱼全国部分门店将逐渐上线外卖。

外婆家首批即将上线外卖门店列表：

杭州：亲橙里店、西湖天地店、古墩印象城店、西溪印象城店、万达店、望江店、马塍店、中大银泰店、滨江宝龙店、黄龙万科店、余杭万达店、萧山杭州大厦店；

上海：百联徐汇店、大悦城店、巴黎春天店、世博店；

深圳：KKML店、壹方城店、皇庭店、梅林卓越店；

北京：新城广场店、通州万达店新东安店、五彩城店；

南京区：江宁万达店、新百店。

炉鱼首批即将上线外卖门店列表：

杭州：亲橙里店、滨江星光店、城西银泰店、西溪印象城店、中大银泰店；

上海：金山万达店；

深圳：梅林卓越店；

北京：龙湖天街店、新东安店；

嘉兴：八佰伴店。

疫情爆发后，外婆家迅速成立了疫情应急小组，除夕前一天开始办理年夜饭的主动退订，两天后做出全国闭店的通知：1月26日（农历正月初二）起，集团旗下60多个城市的品牌门店暂停经营，包括外婆家、炉鱼、杭儿风、你别走、宴西湖、金牌外婆家、穿越、第二乐章、猪爸、蒸年青等。

春节本就是消费旺季，更是餐饮最红火的档口，作为口碑杭帮菜代表，外婆家的年夜饭预订要“抢”是常态。据悉，往年春节前后一个月，外婆家营收达2.5-2.8亿元。今年受疫情影响，亏损已成事实。8000多名员工，日常运营每个月的人工费在5700万到6000万，房租2500万到3000万，员工宿舍的费用也有300万…..

《联商网》了解到，做出闭店决定后，外婆家拟定了一系列应对措施，安排好全国员工的衣食住行问题等。外婆家餐饮创始人吴国平表示：“我现在就只想眼前，最重要的是安排好员工，让他们安心，减少流动，不要出去添麻烦。”

疫情之下，实体商业遭受重创，线上零售和服务再次凸显了其优势，不少实体商业经营者都紧急转向线上，延续销售和服务，对此，吴国平表示，线上外卖肯定将成为餐饮业未来一段时间内的重点方向，即使疫情结束之后，餐饮行业反弹也需要时间，这期间谁能做好外卖业务，谁就能更好地获得客人的信赖，疫情结束之后也更愿意到品牌门店消费。

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