青枣的营养价值,青枣的营养成分及功效

现在是吃青枣的季节,路边摆的都是,不少上班族回去的路上都会买一些,青枣是非常的好吃的,脆脆的、甜甜的但是对于青枣子的功效与作用我们了解多少呢.下面我们一起来看看吧。

人们常说:”日食三枣,长生不老”,对于红枣我们都是很熟悉的,最大的作用就是补气补血,但是对于青枣我们了解多少了,我们吃青枣有什么好处呢.

青枣子的功效与作用

具有保护肝脏的作用

有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果 血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

多食青枣可以增强人体免疫力

青枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以 及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

青枣的营养价值,青枣的营养成分及功效

多吃青枣还具有抗过敏的功效

青枣中的乙醇提取物对特异反应性疾病,能能够起到抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有着抑制的作用,所以这就显示了青枣子具有抗变态反应作用。

多吃青枣还可以增强肌力,增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明 显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。

通过上面的描述相信大家都大概知道了青枣子的功效与作用,所以我们要行动起来,平时没事的时候多吃点青枣,当然也不要吃的过多,切记不要以青枣来代替三餐,那样非但没有养生的作用,反而会对人的身体有很大的伤害。其实我们周围还有好多的养生佳品,让我们用心去发现吧。

品种分类

台湾大青枣

大青枣果实营养丰富,古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,单果重100-400克,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。

台湾大青枣具有速生快长,投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上,嫁接苗每亩定植45-66株,当年即可开花结果.种植9个月即可收获,10月下旬至次年3月鲜枣上市,亩产500-700公斤,第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期,亩产4500-6000公斤。 在果树种植上,台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。

义乌南枣

义乌南枣,清乾隆年间(1736——1795)曾列为贡品,故又称京果。枣肉肥厚,乌黑发亮,花纹细密,大小匀称,含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。

南枣主要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记载,在明代隆庆、万历间(1567——1619)已有枣树和枣园。1965年,义乌有枣园17517亩,年产青枣3760吨。后因改地造田,毁枣种粮,至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐渐恢复。1988年有枣园17627亩,44个乡(镇)中有42个产枣。枣有多种品种,以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣,外形丰满,左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣,入药疗效好,营养更佳。

加工南枣始于清雍正(1723——1735)前后。制法有二:一为原红法,用充分成熟、皮色发红(脆熟期)的枣果,经煮、焙、晒、浴等工序而成;一为烫红法,用未完全成熟的透白(白熟期)枣果,经人工水烫焖成紫红色,余同原红制法。原红比烫红佳,皮薄,糖份高,惟采收期要推迟。

义乌南枣风味独特,除国内市场需要外,港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。973——1989年平均年出口19.2吨。

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