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韩国一幼儿园106人食物中毒，幼儿园食物中毒事件如何处理

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近期有韩国媒体报道，该国京畿道安山市的一家幼儿园发生了群体性的食物中毒事件，大多数患儿的年龄在5-6岁之间。这些孩子是因为食用了未彻底煮熟的牛肉而发病的，均出现了呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。更令人揪心的是，有15名儿童出现了疑似溶血性尿毒综合征的症状，更有多达5名儿童接受了透析治疗。夏季是食物中毒的高发季节，不少家长认为小孩子吃坏东西，拉几次肚子、吃一些治疗腹泻的药，养几天也就过去了。大人们可能没有想到，食物中毒还会导致小孩急性肾衰竭的发生。

韩国一幼儿园106人食物中毒，幼儿园食物中毒事件如何处理

据分析，引起夏季食物中毒的致病菌主要有两种：（1）大肠杆菌，约占发病原因的90%；（2）肺炎链球菌，约占剩下的10%。韩国这次疫情的原因，就是大家熟悉的大肠杆菌污染了牛肉导致的。大肠杆菌导致的食物中毒，患者一般会在1-10天左右出现症状，起初为消化道症状，如腹泻、呕吐和胃痉挛（腹痛）等，并伴有低热和尿量减少的症状。部分患者会在3-4天内出现溶血性尿毒综合征的症状，主要表现为嗜睡、溶血性贫血、血小板减少和肾功能衰竭等；更有少部分患者会出现血压升高、黄疸和癫痫发作的症状，抢救不及时有生命危险。

韩国一幼儿园106人食物中毒，幼儿园食物中毒事件如何处理

尽管只有一少部分患儿会出现溶血性尿毒综合征的症状，可一旦发生病情将发展得特别急重，死亡的风险很大。大肠杆菌引起的食物中毒事件，主要是通过被污染的食物传播的。一般来讲，生肉和未煮熟的肉制品最易被大肠杆菌污染，其次就是各种生鲜奶制品，绿叶类蔬菜和芽苗菜也是很容易被大肠杆菌污染的。日常生活中，如果有人喝了被动物粪便污染过的水，或者用这些水加工食物，也会导致食物中毒的发生。在未被彻底消毒杀灭之前，致病性的大肠杆菌会在被污染物中存活数月之久，大家千万不可掉以轻心。

韩国一幼儿园106人食物中毒，幼儿园食物中毒事件如何处理

夏季预防食物中毒，与预防其他经消化道传播的传染病是一样的，采取的措施也是类似的：

1、饭前便后用干净的水洗手，必要时还要用肥皂和洗手液彻底清洗手部。无论是大人还是孩子，手是最容易被致病菌污染的部位，所以吃东西之前一定要记着洗手。

2、加工食物前一定也要将各种“原材料”彻底清洗干净，还要做到生熟分离，防止食物上的致病菌发生交叉感染；所有的餐具和厨具也要做到“生熟分离”，避免烹饪工具之间的交叉感染。

3、要将食物彻底煮熟了吃，特别是禽肉鱼类等肉类食物；保证饮水的安全，不要直接饮用，而要烧开放凉后饮用。

4、宜生食的果蔬类食物，除了吃之前彻底清洗之外，还要保证食物的新鲜度，发现发霉变质等情况就不能继续食用了。

5、任何食物在夏季都不要存放太久，肉类熟食最好即用即食，不宜过夜冷藏等。

夏天是消化道传染病多发的季节，它们最容易侵袭的都是孩子、老人等免疫力较弱的人群。一旦“中招”，这些传染病伤害的可不仅仅是消化道，很可能引起全身性的并发症，有些还会危及患者的生命。炎炎夏季里，更要注意孩子的饮食卫生和食品安全，这是每个家长都需要绷紧的一根弦。

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