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大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

二手车教授 • • 投稿

年夜饭是年尾最重要的一顿晚餐，新年前的重头戏，除夕夜，全家相聚在一起吃团圆饭，迎接新年的到来。所以大家对这一堆晚餐格外重视，年夜饭的菜肴不仅菜式丰富，而且都有美好的寓意，下面为大家分享8道好吃又有好寓意的菜肴，喜欢就收藏起来吧。

蒜蓉粉丝蒸龙

大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

食材：五花肉、芋头、南乳、生抽、老抽、料酒、白糖、姜葱

1、五花肉清洗干净，猪皮上的毛要用钳子钳掉或者用火烧一下。冷水下锅，放点姜葱，大火煮20分钟。筷子能插透后捞出沥干水，在猪皮上抹点醋和生抽，晾干。

2、锅里放多点油，把肉块放入锅里油炸，先炸猪皮那一面，炸至猪皮金黄后再把肉块翻过来，每一面都炸到微黄。炸好后捞出放入冷水中浸泡30分钟。

大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

3、把肉馅放在蛋皮上铺开，小心的卷起来。

4、蛋卷做好后收口要朝下，一次可以做多点放在冷冻层，吃的时候入锅大火蒸20分钟即可。

豉油鸡 大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

3、把鸡放入锅中，一手提着鸡脖子，一手拿勺子不断将汤汁淋在鸡皮上，使鸡皮紧缩。淋的过程要多翻面，确保每一个部位都淋到酱汁。

4、淋上十分钟左右，盖上锅盖，焖煮20分钟左右，中途给鸡鸡翻身3-4次，煮好后拿出晾凉后剁块就可以装盘了，喜欢有酱汁的可以把酱汁烧开淋上去。

清蒸鲈鱼

大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

食材：皮蛋、青瓜、小米椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油

1、用削皮的工具把青瓜削成薄片。

2、皮蛋剥壳后用细线切开成四份，将青瓜卷起来，卷紧实了，摆在盘子中间，皮蛋放在旁边绕一圈，就像一朵花一样。

大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

食材：芹菜、红辣椒、腰果、雪梨、蚝油、盐、大蒜

1、芹菜斜切成段，红辣椒切小块。

2、雪梨去皮后切成小块，放入淡盐水中浸泡着备用。

大年三十必备30道菜谱，有美好寓意的菜品

蚝油菜心的做法非常简单，沸水里加点油和盐，放入菜心焯水一分钟后捞起，炒锅放油，把蒜蓉炒香，用1勺生抽、1勺蚝油和少许淀粉，半碗清水调成淀粉水倒入锅中和蒜蓉一起炒匀，汤水变稠后淋在菜心上即可。

明天大年三十，准备好这8道“吉祥菜”，经典又美味，好吃更易做。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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