上海，是一个现代化的国际大都市，既有车水马龙，也有灯火阑珊。
这里经历的岁月的洗礼，见证了中国的成长，更留下了独具特色的上海风味美食。上海菜讲究浓油赤酱，口味上偏咸甜口，经常用生煸、红烧等烹饪方式，在调味上擅长咸、甜、酸。
1、老上海熏鱼
上海人特别喜欢吃鱼，对鱼的烹饪方法也是各种各样的，不过最受欢迎的还是要属这道老上海熏鱼。这是上海老百姓家中常见的一道家常菜，可以说是特别符合上海人的咸甜口味。
这道菜的做法相对来说比较简单，只需将鳝鱼经过切块、焯水、焖煮、烧油四个步骤就可以制成。成菜后酱浓色红，十分符合上海菜的特色，吃起来滋味浓郁，还有一点点粘稠的感觉，是一道不折不扣的美食。
5、腌笃鲜
腌笃鲜是上海人特别喜欢的一道经典名菜，这是一道用腌肉还用新鲜猪肉和竹笋炖煮而成的。这三种食材放在一起炖煮，不需要过多的调味料，就能炖出让人流连忘返的味道。
以上这6道菜就是小编给大家介绍的上海最好吃的6道菜，你都吃过吗？你还知道上海有哪些好吃的菜品，欢迎在评论区下方留言分享。
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