早餐食谱大全及做法大全, 早餐食谱简单快速做法

俗话说:“一日之计在于晨”,早餐是一日三餐中最重要的一餐,占据一天摄入能量的30%,特别是家人里有老人和小孩的,更要吃的营养、吃得健康。

尤其是进入寒冬,气温下降、手脚冰凉,是进补的“黄金期”,一顿营养丰富的早餐是必不可少的,为身体补充营养、增加能量。

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3.把蛋液用保鲜膜封住,避免蒸制过程中水气滴落结块,用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,蒸锅中上大气以后把鸡蛋液放进去,中小火蒸6-8分钟就可以了。

早餐食谱大全及做法大全, 早餐食谱简单快速做法 2.香肠灌饼

1.切点葱花、胡萝卜丁放在一起,加入食盐2克,鸡精2克,十三香1克,再打入一个鸡蛋,用筷子充分打散;准备火腿两根,对半切开再切成长条。

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4.拿出一张饼在周围刷上植物油,火腿在饼的中间摆出一个正方形,倒入适量的鸡蛋液,再把饼叠起来,接口处也刷上植物油。

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5.再次把电饼铛烧热,均匀刷上植物油,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙1分钟,饼底面微黄时翻面,翻过来之后烙1分钟,反复多烙几次,烙制3-4分钟,饼两面都烙成金黄色即可出锅。

早餐食谱大全及做法大全, 早餐食谱简单快速做法 3.蔬菜海鲜粥

1.准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,倒出来沥干水分,放入冰箱中冷冻2小时。准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁,用牙签挑出虾线。

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3.把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。

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4.把砂锅烧热,加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,加入适量的开水,倒入准备好的大米,顺着一个方向不停地搅拌,注意一定要加开水并且不停地搅拌。

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6.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香,把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火,加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,这道浓郁鲜香的虾粥就做好了。

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3.1个小时后面团已经发至两倍大,里面出现大小不一的小孔,说明面团已经发好,在案板上撒上面粉,取出面团多揉一会排排空气,揉好之后把面团擀成椭圆形的大面片,涂上压碎的豆腐乳。

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6.15分钟以后花卷已经蒸熟,关火焖2分钟,降降温就能出锅了,蒸好的花卷非常暄软挤压不变形,摆放在盘中就能上桌食用了。

早餐食谱大全及做法大全, 早餐食谱简单快速做法 7.奶香铜锣烧

1.盆中打入2个鸡蛋,加入白糖10克,面粉50克,倒入250毫升的酸奶,搅拌成细腻的酸奶糊备用,酸奶糊中不要有面疙瘩,会影响成品的口感。

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2.把电饼铛烧热不用刷油,挖一勺酸奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟,酸奶糊全部定型以后翻面,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅。

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(夏天)

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