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春饼八种配菜做法，东北春饼配菜都有哪些菜

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立春是新年后的第一个节气，有万物新始的寓意，立春时节虽然依旧春寒料峭，但处处都开始透露生机，立春时节的民俗活动有很多，如踏春、打春牛、放风筝等习俗都流传已久，且深受人们的喜爱。

春饼八种配菜做法，东北春饼配菜都有哪些菜

【荠菜拌豆干】的具体制作方法：

1、 新鲜荠菜清洗干净泥土，挑去黄叶和杂质，用淡盐水浸泡20分钟。

2、 锅中加入足量清水，水热后加入少许盐和油，之后把荠菜倒入锅中焯烫2分钟，捞出后过凉备用。

3、 过凉后的荠菜用手攥出多余的水分，团成一个个的菜团子，这样的菜团子一次吃不完的话，可以放入冰箱冷冻储存。

4、 处理好的荠菜切成碎，五香豆干切成丁，把荠菜、豆干、花生一起放入大盘中，再加入生抽、香醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

四、蚝油生菜

在我国的很多地区都有立春吃生菜的习俗，生菜通“生财”，人们认为在立春这天吃上一盘生菜，新的一年就能财源滚滚，事事顺意。

春饼八种配菜做法，东北春饼配菜都有哪些菜

【萝卜丝炒粉条】的具体制作方法：

1、 红薯粉条放入清水中煮5分钟，粉条煮软捞出沥干水分，晾凉粉条用剪刀剪短，加入少许老抽、食用油拌匀备用。

2、 白萝卜去皮洗净，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，萝卜丝焯烫好捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香葱花、蒜末，之后把白萝卜倒入锅中翻炒出香味，锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、 萝卜丝炒至上色，把准备好的粉条倒入锅中，绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒使食材的味道充分融合，最后撒入少许葱花增香即可。

春饼八种配菜做法，东北春饼配菜都有哪些菜

立春“咬春”吃春饼，以上这5道“春菜”是绝配，每道菜用到的都是应季食材，新鲜营养寓意好，做法还简单，喜欢的朋友可以学起来做给家人吃，迎春纳福，平安顺意！

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