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夏季家庭菜谱做法大全图片

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芒种后的景象——北方忙收麦，南方忙插稻。

忙碌的夏季，再加上食欲不佳，胃口不好的时候吃得少，胃口好的时候狼吞虎咽。饥一顿饱一顿，肠胃就要受难了。所以，再忙也要好好吃饭啊。

尤其是上了年纪的中老年人，夏天多吃这5样时令菜，低脂营养高，好吃又开胃。

夏季家庭菜谱做法大全图片

推荐食谱：【凉拌黄瓜变蛋】

1.准备食材

黄瓜不用削皮，直接拍碎。不拍的凉拌黄瓜是没有灵魂的。然后再片成段，放入盆中备用。变蛋剥壳，洗干净备用。

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推荐食谱：【口味豆角】

1.准备食材

豆角一把去根，切成长段放在盆中，加入清水浸泡，小米椒切成圈，放在盆中。

小葱破开切成葱粒，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，与葱蒜一起放在盆中，肉末150克，放在盆中，食材准备好以后。

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2.把豆角焯一下水

锅内烧水，放入食盐2克放入食盐焯水可以保持豆角的碧绿，焯水一分钟左右，捞出豆角控水备用，焯水能减少豆角的涩味。

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推荐食谱：【不过油的肉沫茄子】

1.准备食材

准备两个紫茄子，切掉两头。不用去皮，直接切成滚刀块。茄子带皮炒，不容易塌软，炒出来的卖相好。切好以后，放入盆中，用清水泡上。淋入一些白醋拌匀，防止氧化变黑。

准备一小块五花肉，切成肉丁。青红椒主要用来搭配颜色，把粘在一起的洋葱片打散。加点香菇，鲜香味更浓。

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2.把绿豆芽焯一下水

绿豆芽开水下锅，快速的汆煮一下，去去豆腥味。配点青红椒丝，成菜更好看。豆芽断生以后，立马倒出来凉水冲洗，保持清脆的口感。

绿豆芽控水，放盆里。凉拌汁往里一倒，翻拌齐活。

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夏天，不管再忙，也要好好吃饭！尤其是上了年纪的中老年人，夏天多吃这5样时令菜，低脂营养高，好吃又开胃。

 

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