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骨骼发育需要什么营养物质

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在孩子生长发育的过程中，有一个非常关键的时间段，10~17岁，可以说是孩子长个的高峰期，大部分孩子的身高，都会在这个阶段里慢慢固定下来。

如果从季节来说，入冬后昼短夜长，有利于睡眠质量的提升，因此也是孩子的“长高黄金期”，除了先天遗传因素外，后天的饮食和营养也将起到至关重要的作用。

作为父母，立冬之后，要抓住孩子“骨骼生长期”，多让孩子吃4种食物，也可以说是4道“长高菜”，富含蛋白质和钙质，补足营养，助孩子长高个。

骨骼发育需要什么营养物质

 

一、牛肉

给孩子补充营养，少不了吃肉，但在选肉方面也是有讲究的。尽量少给孩子吃一些脂肪含量较高的肉，如五花肉、猪油渣等，可以优选高蛋白、低脂肪的牛肉，如牛里脊肉、牛腿肉等。

【推荐食谱：双椒炒牛肉】

1、牛肉提前放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，再捞出来洗净，沥干水分后切成薄片状，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；青、红菜椒切成小块，大蒜切末；

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2、热锅加油，先倒入牛肉，大火炒至牛肉变色后，盛出来，锅内留有底油，放入蒜末爆香，再倒入菜椒，翻炒至菜椒略软后，倒回牛肉，继续翻炒1分钟，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

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二、大虾

大虾中的脂肪含量很低，蛋白质含量却非常丰富，并且属于非常优质的动物蛋白质，此外，还含有大量的钙质，十分有助于孩子骨骼的生长。

【推荐食谱：油焖大虾】

1、选用新鲜的大虾， 去掉虾头、虾须、虾线后，清洗干净，放入碗中，加1勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟；

骨骼发育需要什么营养物质

 

2、腌制大虾的过程中，调一个油焖料汁，往碗中加2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、半勺米醋、1勺无添加番茄酱、3勺清水，搅拌均匀；

骨骼发育需要什么营养物质

 

3、热锅加油，下蒜末和姜末炒香，再倒入大虾，大火翻炒至虾身变色后，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖3分钟，再打开锅盖，转大火收汁即可，盛盘后再撒上葱花和白芝麻做点缀。

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三、鸡蛋

在孩子的一日三餐中，一定要保证每天能吃上1个鸡蛋。鸡蛋中富含蛋白质，并且里面的蛋白质被人体消化吸收的比率非常高，同时还富含维生素D和多种微量元素，是物美价廉的好食材。

【推荐食谱：小葱煎鸡蛋】

1、鸡蛋敲入碗中，加适量食盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后倒入适量葱末，继续搅匀；

骨骼发育需要什么营养物质

 

2、热锅加油，油热后倒入蛋液，晃一晃锅子，将蛋液晃平、晃均匀，然后小火煎至一面成型后，再翻过来煎另外一面，煎至两面都成金黄色后，即可关火。

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四、油菜

每日膳食中，除了要有肉蛋外，还少不了绿叶蔬菜。油菜属于绿叶蔬菜中的“含钙大户”，并且还富含叶酸、膳食纤维等多种营养素，具有很高的营养价值。

【推荐食谱：蘑菇炒油菜】

1、油菜掰开洗净，控干水分备用；鲜香菇去掉菌柄，清洗干净后，切成薄片状；大蒜切末备用；

骨骼发育需要什么营养物质

 

2、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入香菇，大火翻炒至香菇变软，再倒入油菜，全程大火，将油菜炒至断生，然后加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后，一道实打实的下饭菜就出炉了。

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