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抖音蒸蛋糕做法，抖音做蛋糕的方法和步骤

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抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

最近抖音和快手上，看到冰皮月亮蛋糕特别火爆呢，好多人专门打卡罗森便利店，进店必买的就是冰皮月亮蛋糕了，可我们这个城市没有罗森便利店，那就自己在家做吧！其实冰皮月亮蛋糕就是雪梅娘的升级版，只是里面多加了一块蛋糕，但是丰富了口感。

制作方法曝光，我用的是这个糕点用小麦粉，是进口的优质小麦，筋度更低，制作蛋糕时不易起筋，成功几率更高，做出来的蛋糕蓬松饱满，口感松软，如果平时喜欢做戚风蛋糕，可以试试这个面粉。松软的蛋糕，再搭配上粘糯的冰皮和香甜的奶油，吃起来确实过瘾，难怪那么多人喜欢呢，再也不用去罗森买了。

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

蛋糕：糕点用小麦粉40g 鸡蛋3个 色拉油30g 牛奶30g 糖30g

冰皮：雪梅娘粉100g 牛奶150g 糖20g 色拉油10g 紫薯粉10g 黄油6g

夹馅：淡奶油100g 糖粉10g

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

1.准备好所用食材。

2.将糕点用小麦粉倒入面粉筛中过筛一次。

3.将色拉油、蛋黄、牛奶混合均匀。

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

4.筛入面粉搅匀。

5.蛋清里分三次加糖，打至九分发。

6.面糊和蛋清混合均匀，倒入烤盘中，放入烤箱中，170度烘烤18分钟，结束后晾凉备用。

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

7.将雪梅娘粉、牛奶、糖、色拉油、紫薯粉混合均匀。

8.过筛一次。

9.放入蒸锅中蒸15分钟。

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

10.趁热放入黄油，不烫手时揉匀。

11.将冰皮分成5份，取一个擀成大片。

12.淡奶油加糖粉打发，挤上淡奶油，放一块蛋糕片，包起来捏紧封口，冷藏一小时后食用。

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

注意：

1.可以将雪梅娘粉炒熟当手粉用，可以防粘。或者在擀皮时，上面盖个保鲜膜。

2.冰皮一定要擀大些，这样才容易包。

3.淡奶油要打发至凝固，不能稀，一稀就不好包了。在包的时候封口处的冰皮不能挨到奶油，否则会粘不住。

4.所用模具为学厨HELLO KIYT正方形烤盘。

抖音上的蒸蛋糕怎么做(抖音做蛋糕的方法和步骤)

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