今天为大家分享一道家常菜“黄豆芽炒粉丝”的做法，“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”，这是明朝诗人陈疑曾对黄豆芽的赞美诗句，由此可见早在几百年前，黄豆芽就已经风靡全国了，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更远胜于黄豆。而如今黄豆芽更有天然、健康、绿色食物的美称。下面就为大家分享一下，如何做出美味又健康的食物，喜欢的朋友快来学习一下吧。
3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。
5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。
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