100克红薯相当于多少米饭

现在正是吃红薯的季节,不管是烤红薯、做拔丝地瓜亦或是最朴实的上锅一蒸,那份绵软甜蜜,都让人难以拒绝~不仅美味,红薯还被称为菜篮子里的“冠军菜”:

①相同重量,红薯的热量只有大米的1/3,且几乎不含脂肪和胆固醇,能帮助控制体重;

②其中含有丰富的膳食纤维,对于肠道健康有好处;

③含有生物类黄酮成分、维生素C、维生素A、胡萝卜素等,能有效对抗衰老;

④具有免疫促进活性的黏蛋白,对提高免疫力很有帮助……

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2吃的方法

不同加工方法做的红薯热量差别非常大——生红薯热量最低,只有60大卡/100克左右;蒸红薯,热量在75~100大卡/100克之间;烤红薯,由于水分大量减少,热量增加到130大卡/100克左右,都超过米饭了;至于用油和糖加工的拔丝红薯、红薯干等,更是热量爆表!

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其实没有哪一种食物可真正地防癌抗癌,更重要的是均衡饮食。

3吃完红薯总是胀气,怎么回事?

红薯中含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳,食用过多时容易使人腹胀、打嗝、放屁。

另外,红薯吃多了还可能出现烧心的情况,尤其是本身胃酸过多或是有胃食管反流的人——红薯淀粉中支链淀粉含量较高,在口腔经唾液淀粉酶初步消化后产生葡萄糖,会促进胃液的分泌,进而出现胃酸反流,产生烧心的感觉。

而对于平时消化能力较差,小肠吸收功能不好,或是胃肠道、胰腺疾病的人,可能少量吃也会出现上述不适,平时要多加注意。

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4健康吃红薯,试试这4点1代替部分主食

《中国居民膳食指南》建议:把薯类食物纳入到主食范畴当中,用来部分替代白米白面食物,平均每天50~100克比较合适。比如:红薯蒸饭,特别符合粗细搭配的营养原则,有补中益气、防便秘、易消化的特点。

另外,除了红薯,像山药、玉米、土豆等都可以代替部分主食,更推荐替换着吃,但不要一次性吃太多。

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2不生吃,不空腹吃

生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸煮透;而空腹吃容易刺激胃酸的大量分泌,易引起腹部不适。

3中午吃

红薯进入体内后,大约需要4-5小时才会被人体完全消化,所以最好中午吃,有足够的时间消化。

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