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菠菜尿酸高的人能吃吗，吃菠菜会加重痛风吗

二手车教授 • • 百科知识

眼看临近过年，我还在痛风急诊科值班。大家都去过年了，病人也不多。痛风病人除非急性痛风发作，否则很少没事就来看医生的。大家时间都紧，何况大过节的也不想进医院。

偏偏这几天，急性痛风性关节炎患者没少过；孟先生来看诊时，已经是昨天我看诊的第12位急性痛风发作的患者。不过与别人不同的是，他坐着轮椅被儿子推进诊室。

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大力水手的设定是吃菠菜就能获得力量

难道菠菜真有这样的功效吗？我们可以来看看菠菜的营养价值。菠菜茎叶柔软滑嫩，含有丰富的维生素C、植物粗纤维、胡萝卜素、类胡萝卜素、钙质、微量元素、类胰岛素、抗氧化剂、蛋白质、叶酸、草酸、铁、维生素B族、酶、镁、维生素K等；其营养元素主要功能是促进肠道蠕动、维护视力、改善贫血、缓解疲劳、避免骨骼流失等。

现代营养学分析，菠菜的热量是167千焦/100克，作为低热量的蔬菜，菠菜属于营养价值较高的蔬菜。

如此高营养价值的蔬菜，按理来说菠菜对包括痛风病人在内的人都有益处。包括菠菜的嘌呤含量，一般在13.3mg/100g，属于低嘌呤食物，而且在蔬菜中也不算嘌呤含量高的食物。

但是为什么痛风患者食用后出现了急性痛风性关节炎发作呢？我们继续抽丝剥茧。

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菠菜炒鸡蛋也是常见的一道菜

菠菜的其它含量高，不利于痛风合并其它疾病患者

前面我们从营养价值等方面了解了菠菜，菠菜主要是活血祛瘀、降糖消渴、预防眼睛疲劳、清理血管等方面起着积极的作用。菠菜可以长期吃，对人体确实起着一定的保健作用。但是刘医生要提醒大家的是，菠菜始终还是只是一种食物，并不是药物；食物对于人体健康而言，是要长期坚持才能改善，所以并不能替代药物。

那么，对于痛风患者而言，菠菜是否真能诱发急性痛风发作呢？我们从痛风的相关诱因来看。一般来说，能引起急性痛风性关节炎发作的常见诱因包括：损伤、进食高嘌呤食物、暴饮暴食、饥饿、饮酒、药物、内科疾病、外科手术、疲劳、受凉等。这些诱因的共同特征是局部作用于关节导致尿酸盐结晶沉积或脱落，以及关节尿酸盐水平突然升高或降低。

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中国居民膳食宝典要求每日盐摄入量低于6g

菠菜的含钾量高：菠菜的含钾量为502mg/100g，属于含钾量超高的蔬菜。对于痛风合并肾病的患者，需要注意高钾食物。含钾量高但嘌呤含量低的菠菜虽然不能直接导致尿酸升高，但是钾含量过高，会因为肾脏功能衰退出现排钾能力降低，导致钾蓄积出现高钾血症，有可能造成心脏骤停等危险。 菠菜尿酸高的人能吃吗，吃菠菜会加重痛风吗

菠菜蛋花汤也同样适合痛风患者

豆腐不宜与菠菜同食：菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙结合，会影响人体对钙的吸收，引起肾及泌尿系统结石。黄瓜不宜与菠菜同食：黄瓜中所含有的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，造成营养流失。 菠菜尿酸高的人能吃吗，吃菠菜会加重痛风吗

不建议痛风合并肾脏疾病患者吃菠菜奶油汤

菠菜不宜用醋凉拌：醋中的有机酸与菠菜中的草酸相结合，其共同作用会影响人体对钙的吸收，还会损伤牙齿。菠菜不宜与牛奶搭配：菠菜中的草酸与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，同样会引起结石；与此类似的情况是，正在服用钙片的人也尽量少吃或不吃菠菜。

可见，对于痛风患者而言，食物正确的食用方式要比食物本身的嘌呤含量更重要。哪怕是吃肉，只要掌握了比较好的烹饪方法，痛风患者也能食用。保持营养均衡，避开食物本身的“坑”，聪明地选择食物才是关键。

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