饮水的重要性,生物膜研究最新成果

饮水的重要性,生物膜研究最新成果

虽然水对健康的家禽发展至关重要,但它比营养和环境受到的关注要少。然而,水——无论是数量还是质量——对于整个鸡群的健康都是不可或缺的。

人们对水质进行了大量的研究,研究结果为生产者提供了提高农场水质的新方法。布莱恩·费尔柴尔德,乔治亚大学推广家禽科学家,分享他在水质和家禽生产管理方面的专业知识,同时瑞典中部大学博士后研究员莎伦·梅斯分享了她关于生物膜研究新工具的博士论文成果。

耗水因素

水在家禽生产中至关重要,不仅对家禽,对禽舍也是如此。在一些谷仓里,水通过蒸发冷却和雾化系统来降低空气温度。鸟类可以通过喘气来降温,但需要消耗更多的水来降温。正常的生长和发育也需要水。

“在肉鸡中,水对于新陈代谢、营养运输、体温调节以及关节和器官润滑至关重要。”

费尔柴尔德在最近的一次采访中解释说,对于肉鸡来说,水对于新陈代谢、营养运输、体温调节以及关节和器官润滑至关重要。研究表明,饲料和耗水量之间有很大的关系,以至于耗水量可以作为鸡群性能的指标。

年龄、温度和光照会影响用水量

费尔柴尔德解释说,有几个因素会影响用水量,包括鸟龄、环境温度和照明计划。随着年龄的增长,鸟会消耗更多的水,但是相对于体重的总消耗量会减少。当环境温度高时,鸟类会消耗更多的水。事实上,当热应激发生时,消耗量可能增加一倍甚至两倍。

研究人员还监测了鸟群的行为,以观察当鸟类在热应激时获得冷水供应时,用水量是否会增加。结果发现,水温确实提高了肉鸡和蛋鸡的生产性能。费尔柴尔德说,任何低于鸟体温的温度都是有益的。另一个影响用水量的因素是农场的照明计划。在有照明计划的房屋中,峰值消耗发生在灯刚亮之后,又在灯熄灭之前。

质量至关重要

费尔柴尔德说,在一个完美的世界里,家禽饲养者会给他们的家禽提供他们喝的同样的水,但是这样做是昂贵的,而且没有投资回报。幸运的是,家禽不需要人类质量的饮用水。虽然家禽不需要无菌水饮用,但严重污染的水也不适合。

水质差会影响鸟类的表现

水质差会干扰消化并影响整体表现。它还会阻碍通过水管输送的疫苗和药物的有效性。然而,通常情况下,糟糕的水质会产生间接的问题。它会堵塞水管和冷却系统。费尔柴尔德表示,这反过来会限制消耗和冷却能力,而这两者都会对增长和繁殖产生不利影响。

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化学产品有其局限性,因为它们不能进入细微的裂缝和小角落,因为它们只是被冲走。照片:库斯·格罗内沃尔德

他补充说,水质差还会导致水龙头漏水,使垃圾潮湿,增加氨的产生。垃圾质量差和高氨会降低性能和生活质量。

常规测试

水质是由氢和氧分子以外的成分决定的,而这一点因地区而异。只有当水质分析结果证明有必要时,才应进行处理。费尔柴尔德建议农民将样品带到合格的实验室。他说,应该定期收集样本。实验室将评估样品中影响味道、固体堆积和毒性的因素。这些因素包括:pH值、细菌载量、浊度、颜色、总固体和硬度。他们会检测铁、锰、硝酸盐、碱度和有毒化合物。

对肉鸡健康的影响

根据最近的研究,非常高水平的铁、锰和硝酸盐不会影响肉鸡健康。费尔柴尔德表示,肉鸡性能更有可能受到高浓度导致的设备故障的影响,而不是健康问题的影响。然而,他指出,高铁水平仍然是个问题。他补充说,一些细菌利用铁作为营养来源。欣欣向荣的细菌形成生物膜,以保护自己免受难以清除的环境挑战。

生物膜可以传播疾病,增加抗生素耐药性的风险…

“水质和生物膜之间有关系,”他说。“我不会说所有的生物膜都是由于水质差造成的,但水质差可能是导致生物膜形成的原因之一。”生物膜最好被描述为保护微生物免受自然环境侵害的保护层。专家认为生物膜散发出一种气味,使得饮用水不那么受欢迎。他们还认为,它会传播疾病,增加抗生素耐药性的风险,因为隐藏在管道微小角落的幸存微生物会将耐药基因传递给下一代。

处理生物膜

市场上有很多产品可以解决这个日益严重的问题。一个突出的例子是Aumann Hygienetechnik的CD-san概念,因为它不使用任何化学物质。它在2018年EuroTier上展出,并获得了动物福利创新奖。当与Harsonic超声波系统结合使用时,CD-san概念能够在水管空了和满了的情况下进行彻底的消毒和清洗。Harsonic的首席执行官Mieke van Genabet-Harteel解释说,在空的阶段,超声波系统还可以放大消毒剂的效果。

她说,化学产品有其局限性。“它们无法进入细微的裂缝和小角落,因为它们只是被冲走了,”她补充道。”而这正是耐药细菌所在的位置.”

超声波设备需要安装在饮水管线之间,在此处,PVC安装的传感器与控制单元相连。在牲畜生活在地面上的情况下,例如在禽舍中,需要2个传感器来处理700-750米的水线。笼子里的鸡每跑750米只需要1个单位。

Van Genabet-Harteel说,使用超声波系统的最大好处之一是,生物膜的去除意味着通过水管的添加剂和药物不会因堵塞而浪费。“生物膜是一个粘性层,所有的东西都聚集在那里并粘在上面,这就是我们取出的东西,”她说。

另一种非化学溶液

2019年在瑞士伯尔尼举行的欧洲层培训活动期间,提出了另一种非化学解决方案。在瑞士家禽福利研究员Michael Toscano博士的带领下,来自北美的10名农民和家禽专家参加了为期两周的密集研究项目,以帮助从笼养鸡舍过渡到无笼鸡舍。的国际销售经理Markus Schwery在演讲中强调了优质水的重要性Aqua-4D水溶液。

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只有当生产者保持警惕并尽可能经常检查质量时,才能确保禽舍中的水质。照片:亨克·里斯威克

使用电磁脉冲来处理水

Aqua-4D使用低频电磁脉冲来处理水。振动降低了有机物和管道表面之间的粘附力,抑制了生物膜的发展。立陶宛和法国的研究人员研究了4D水剂的功效。立陶宛的试验发现,用电磁振动处理的水改善了整体的群体性能和健康,这由几个指标证明。

例如,对照组中鸡的测量质量要大17.6%。由于提高了饲料转化率,试验组的耗水量增加了5.28%。试验结束时,试验组的凋落物湿度降低了25.3%,畜舍空气中的相对湿度降低了8.0%。最后,试验组的死亡率降低了2.61%。就细菌负荷而言,Schwery说Aqua-4D在安装后4-6周内消除了生物膜,在安装后6个月,瑞士技术还消除了石灰、锰和铁沉积物。

工具有助于生物膜研究

在进行的研究农业、渔业和食品研究所(ILVO-KUL)已经揭示了通过将无害的生物膜形成剂放置在生物膜中的不良细菌旁边来抑制它们是可能的。莎伦·梅斯在她的博士论文中进行了这项研究。她成功开发了一种化学微生物取样方法来检查清洁度。化学方面检测可能的基质成分,而微生物分析显示生物膜中存在哪些物种或细菌。

在肉鸡饮用水系统中,63%的采样表面发现了生物膜的存在。

生物膜的组成通常是农场特有的

在她的研究过程中,梅斯发现有许多常见的生物膜形成者,但生物膜的组成往往是特定于一个公司或农场的。她还测试了是否可以使用无害的生物膜形成物来对抗病原体。她的假设在肉鸡养殖场和食品公司的饮水系统中得到了验证。

在肉鸡饮用水系统中,63%的采样表面发现了生物膜的存在。最常见的鉴定菌种是:嗜麦芽窄食单胞菌、膝状假单胞菌和铜绿假单胞菌。

Maes研究了爪哇沙门氏菌和无害生物膜生产者恶臭假单胞菌之间的相互作用,恶臭假单胞菌是饮用水系统中天然微生物群的一部分。为了做到这一点,她开发了一种新的模型,模拟饮用水系统内部生物膜的形成。

研究结果表明,爪哇沙门氏菌是一种很强的生物膜生成菌。有趣的是,当存在恶臭假单胞菌时,生物膜的形成受到抑制。这种抑制归因于两种细菌之间的竞争。因此,Maes得出结论,恶臭假单胞菌确实具有作为生物膜抑制剂的潜力,应该进一步研究,因为将来有可能监测肉鸡被沙门氏菌或弯曲杆菌污染的情况。此后,梅斯继续在瑞典中部大学进行其他研究。

水管理技巧

费尔柴尔德说,只有当生产者保持警惕时,禽舍的水质才能得到保证。他在采访结束时提供了4个成功秘诀。他说,首先,生产商应该进行水质测试。矿物质测试应每年进行一次。他补充说,细菌测试只需要在情况发生变化时进行,并指出影响地下水位的恶劣天气事件。在这样的事件之后,应该在几周内对水进行取样和测试。特别提醒生产商定期更换过滤器,并经常冲洗水管。最后,他说,生产者应该在处理水之前提前计划,以确保水中的污染物不会发生负面反应,导致水系统堵塞。

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