投稿
  1. 小新网首页
  2. 百科知识

普洱生茶和熟茶对人体的好处

抖音上热门方法 • • 百科知识

普洱茶有生茶、熟茶之分。

但凡有区别，便会有疑问。

因此，常常会有茶友疑问“生茶好还是熟茶好？”“为什么熟茶是这样的汤色？”“为何生茶和熟茶口感相差这么大？”该如何选择？

想要回答“喝普洱生茶好还是普洱熟茶好？”这个问题，我们先来了解一下普洱生茶和普洱熟茶的区别。

普洱生茶和普洱熟茶的区别，在于前者没有经过人工渥堆发酵，而后者经过了人工渥堆发酵。

经过人工渥堆发酵的茶，茶性从寒变温，可见，普洱熟茶经过了“质”的变化。

从肉眼来看，普洱熟茶的条索，汤色都抹上了朱红。

也因此，普洱熟茶丧失了普洱生茶那般鲜爽，换来的是更醇厚的滋味。

喝普洱生茶好还是普洱熟茶好？这次用数据说话

从茶的内含物质来看，生茶的茶多酚以及各儿茶素单体质量分数均显著高于熟茶。生茶EGCG质量分数是熟茶的216.32倍；生茶酯型儿茶素质量分数是熟茶的112.17倍。

茶多酚是形成普洱茶品质的重要活性物质，在茶汤中呈苦涩味，有较强的刺激性。

这不难理解，为何普洱生茶的口感那么刺激和鲜明。

在儿茶素组成中，生茶以酯型儿茶素为主，熟茶以非酯型儿茶素为主。

酯型儿茶素收敛性较强，苦涩味较重；非酯型儿茶素收敛性较弱，苦涩味较轻。

所以生茶的滋味更加强烈，而熟茶滋味则更加醇和。

喝普洱生茶好还是普洱熟茶好？这次用数据说话

茶黄素、茶红素和茶褐素是普洱茶主要的色素物质，茶黄素是茶汤“亮”的主要成分。

生茶的茶黄素和茶红素质量分数高于熟茶，所以生茶茶汤橙黄明亮，滋味更强烈；而熟茶茶褐素质量分数极显著高于生茶，所以熟茶汤色红褐，滋味更醇和。

普洱生茶和熟茶虽然同为普洱茶，可其滋味香气和入口的滋味全然不同，一个像苹果，一个像梨，我们很难用一个标准来下定论。

喝普洱生茶好还是普洱熟茶好？这次用数据说话

很多茶友喜欢生茶的鲜爽和丰富的变化，不喜欢普洱熟茶的醇厚和稳定，当然也有朋友喜欢熟茶的温润如玉，不喜欢生茶的跳脱。

喝生茶，你会体验到普洱茶的一山一味，唇齿留香，回甘生津，喉韵绵长，感知茶带来变化和惊喜。

喝普洱生茶好还是普洱熟茶好？这次用数据说话

喝熟茶，你会在那包容和宽厚中，感到放松和接纳，思绪随之慢下来，如释负重，回归当下，有种平淡如水却久处不厌的舒服。

然而，喝茶，无疑是图一个舒服。

且不谈普洱生茶和普洱熟茶带来的保健功效，仅从口感和喝后的体感来讲，普洱熟茶及有年份的生茶带给我们的舒适感会强一些。

也不是说普洱生茶就不好，普洱生茶口感惊艳，可茶性偏寒，尤其是新茶。如果您的肠胃功能较弱，喝普洱生茶宛如雪上加霜。

本文来自作者:抖音上热门方法，不代表小新网立场！

转载请注明：https://www.xiaoxinys.cn/440646.html

赞 (0)
抖音上热门方法抖音上热门方法网站编辑
0
上一篇 2023-04-17 16:07:00
下一篇 2023-04-17 16:26:00

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系我们举报，一经查实，本站将立刻删除。