转眼间就到了冬天,天气变得很快,早晚温差越来越大,空气也变得干冷起来,除了多穿衣服保暖外,饮食习惯上也要相应调整,多吃一些温暖可御寒食物来抵抗冬季的寒冷。
都说福建人“宁可一日无菜,不可一日无汤”。天冷时笋笋喜欢煲汤,给家人煲上一锅热气腾腾的暖汤,在满屋子的烟火气中,周身都是“家”的味道,一碗汤下肚,整个人都暖和起来了。好的食物除了享受舌尖上的愉悦感,食物背后的情感,才是真正令人温暖的味道。
前几天笋笋这有一家超市赶在“双十一”当天开业了,促销力度大的很,于是小伙伴们趁着中午组团去消费啦。现杀的土鸡和新鲜的鲍鱼好不诱人,于是笋笋把它们装满了购物车,买了好多食材,打算回来煲个好汤,今天就喝鲍鱼鸡汤吧!
食材
土鸡半只、鲍鱼3个、虫草花
红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水
步骤
红枣、虫草花、枸杞洗净,清水泡发。
鲍鱼肉和壳刷洗干净,去掉内脏,可以把鲍鱼肉从壳上挖下来切成小块,也可以不切,根据喜好即可。
鲍鱼的壳和肉之间的裙边会藏有一些淤泥杂质,需要把裙边拨开用细毛刷仔细刷洗,围绕着软壳的一圈都要刷洗干净,洗干净后还可以用淡盐水浸泡下杀杀菌。
凉水锅中加入清洗干净的土鸡和姜片。
加少许黄酒,大火煮开。
撇去浮沫,再煮30秒。
捞出将鸡肉用凉水洗净备用。
将鸡肉、鲍鱼和虫草花、红枣、姜片放入汤锅中。
一次性加足清水,煲汤。
汤煲好以后加入适量盐和泡好的枸杞,焖五分钟出锅。
一锅上好的鲍鱼鸡汤就出炉啦!
冬季寒冷,就该吃些汤汤水水暖和暖和呀~
鲍鱼鸡汤,营养丰富,大人小孩都能喝哦。
快给自己暖和暖和吧!
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