龙须菜的功效与作用及食用方法

夏天,最该吃的不是黄瓜,而是它,鲜脆美味,营养极高,别不懂吃。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。六月虽然是初夏,但是近几天突然的闷热,还是让人一时半会儿适应不过来,不管是大人还是小孩子食欲不佳,胃口不开。小伙伴们你们是不是也有这样的困扰啊。这个可难不倒我,这不今天中午简单地做了几个菜,老公和孩子一个劲儿地竖大拇指夸好吃,特别是这一道凉拌龙须菜,吃的干干净净的一点儿没有剩下,连汤汁都蘸着馒头吃掉了。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

夏天,最该吃的不是黄瓜,而是龙须菜,鲜脆美味,营养极高,别不懂吃。这道菜色泽清亮,咬上一口脆脆的,满口的清凉,貌似这一口下去,直接抵消了闷热天气带来的焦燥,食欲大增。是不是有很多小伙伴没有见过这种龙须菜呢?下面我跟大家介绍一下龙须菜到底是个什么东西?怎么来烹饪?

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

干的龙须菜未泡发时颜色是微黄色的,从外表上来看干巴巴的,用手去触摸它不小心还会被扎手,丑丑的。不认识它的人肯定会被它的样貌所欺骗,怎么也不会跟美食扯到一起。记得之前一起逛市场买菜的闺蜜还误认为,这是人工加工出来的食材。其实不是哦。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

龙须菜也叫石花菜,它是生长在海边的一种纯天然野生的藻类,它的口感很独特,脆嫩爽口,夏季天气比较炎热,我们每餐少不了吃一些口味清淡的凉拌菜,龙须菜放到任何凉拌菜里一点儿都不突兀,简直是一个百搭菜。市场上出售的大部分是已经晒干的龙须菜,我们买回来,不用担心他变质变坏,吃的时候拿出来简单的加工一下就可以。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

龙须菜吃法:第一步,泡发。龙须菜是从海里打捞上来直接清洗干净,不添加盐直接晒干的。优质的龙须菜可以六倍的泡发,也就是一斤干的龙须菜大概能泡发出六斤湿的龙须菜,所以我在吃的时候一定要掌握好量,别看它干巴巴的就一小坨,泡出来可是一大碗呢。这里要强调一点,泡发龙须菜一定要用凉水泡发,用热水泡发龙须菜会化掉。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

凉水要没过干龙须菜,泡发的时间大约15到30分钟,如果想吃脆脆的口感,泡发的时间要短一些,如果想吃比较软糯的口感,泡发的时间稍微长一些,这个可以根据个人的喜好来增减泡发的时间,泡发过程中也可以随时捞出来尝一下,泡发后的龙须菜是透亮的白色或者是微微的黄白色,将泡发后的龙须菜清洗干净后捞出控水备用。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

第二步:调味,因为龙须菜不能加热不能煮的特性,所以泡发好的龙须菜基本上做为凉拌菜出现在餐桌上,所以它是夏天这个季节吃得比较多的一种食材。小编今天做的这道菜除了龙须菜,还泡发了一些木耳、腐竹,又加进了金针菇、豆皮儿、田七菜、绿苋菜(野菜的一种)、鲜海带丝,调入适量的鸡精、香油、盐、香醋、麻汁酱、蒜泥、白糖、红油,将调味料与食材进行充分的搅拌就可以食用了。

龙须菜的功效与作用及食用方法

 

有条件的还可以放一些花生碎或者是炸好的花生豆都可以哦,小伙伴们可以根据自己平时的喜好,百无禁忌想吃什么往里加就可以,如果想吃清淡的追求龙须菜清脆的口感配菜就少放一些,如果追求营养全面配菜就多加一些。色香味俱全,赶快动手做吧,我敢保证再怎么没有胃口地吃上一口,绝对胃口大开。

夏季多吃凉拌菜,简单营养,开胃解馋,您吃过龙须菜吗?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持

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