投稿
  1. 小新网首页
  2. 拼多多

做汤圆除了用糯米粉还有用什么粉

seo优化技巧 • • 拼多多

经常吃面食的朋友肯定都听说过面粉和糯米粉，而大多数人家里都是面粉经常用完，而糯米粉却一直摆放很久也不知道怎么用，那么面粉和糯米粉到底有什么区别，二者可不可以混合使用呢？下面麟大大就为大家来一一解答。

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

糯米粉和面粉的区别？

1、原料区别。糯米粉的主要原料为水稻的变种糯稻，主要是通过其磨粉制作而成，而面粉的主要原料为小麦，一般分高中低筋三种面粉，不同的面粉是通过研磨小麦的不同部位作为主料进行加工所得到的；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

2、色泽区别。糯米粉的色泽一般呈暗白色，白中显黑，看着无光泽感，而面粉的色泽一般呈白色，看着比较洁白，有光泽感；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

3、气味区别。糯米粉因为是糯米研磨，所以气味比较清香自然，气味轻，有大米的清香，而面粉因为是小麦研磨，所以气味比较香甜，味道略重，有小麦的特殊香味；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

4、粉质区别。糯米粉一般粉质细腻，用手抓容易粘手，不光滑手感，而面粉的粉质也 较细腻，但用手抓不容易粘手，较为光滑；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

5、营养成分区别。糯米粉一般每100克含蛋白质8.8克，脂肪1克，碳水化合物80克，而面粉一般是指中筋面粉，其每100克含蛋白质9.2克，脂肪2.5克，碳水化合物68.4克，所以二者营养成分不同。

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

糯米粉和面粉都适合做什么美食？

糯米粉因为粉质细腻，粘性较强，所以一般适合做汤圆、元宵、糍粑或南瓜饼等软粘食物，吃着口感更具香甜美味；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

而面粉因为不粘手，筋度略高，所以适合做包子、馒头、花卷、油条等市面上常见的大多数面食，用处广泛，味道香软可口。

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

糯米粉可以和面粉混合使用吗？混合能做什么吃的？

可以混合使用。理由如下：

因为糯米粉的粘性较强，粉质细腻，所以与粉质适中的面粉混合，可以中和掉糯米粉的粘性，同时增高粉质内的面筋，这样混合后的面粉因为粘性适中，蛋白质较高，一般适合做面糊调配油炸食物，如炸鱼块、炸丸子、炸鸡排等，当然也可以做为烙饼、千层饼等食物，味道都很不错。

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

糯米粉和面粉应该按照什么比例混合比较好用？

糯米粉和面粉如果需要混合使用，建议用1:1、1:2、2:1的3种比例混合使用较佳。具体如下：

1、糯米粉和面粉1:1使用。这样混合的面粉粘性适中，蛋白质适中，类似普通面粉略微掺和淀粉，所以可以适合做面条、饺子皮、油条等有些许筋道口感的面食；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

2、糯米粉和面粉1:2使用。这样混合的面粉粘性较低，蛋白质略高，与普通中筋面粉相差无几，所以可以做包子、馒头、花卷等各种普通中筋面粉能做到的面食，味道都很不错；

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

3、糯米粉和面粉2:1使用。这样混合的面粉粘性较高，蛋白质含量略低，适合做面糊，给各类食物油炸使用，如炸鱼块、炸鱼头、炸丸子、炸鸡排或汤圆，驴打滚等美食，味道也别具特色。

“糯米粉”和“面粉”有啥区别？可以混合用吗？建议弄明白了再用

结语

其实糯米粉和面粉的区别还是很大的，不过二者确实可以混合使用，建议大家看完收藏本文进行上手尝试，这样以后家里多余的糯米粉就不会再无用武之地了！美食道路一起加油鸭！！

 

本文来自作者:seo优化技巧，不代表小新网立场！

转载请注明：https://www.xiaoxinys.cn/411787.html

赞 (0)
seo优化技巧seo优化技巧网站编辑
0
上一篇 2023-01-20 13:31:00
下一篇 2023-01-20 13:35:00

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系我们举报，一经查实，本站将立刻删除。