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空气炸锅安全性好吗会爆炸吗，12款空气炸锅的测评

二手车教授 • • 百科知识

吃得健康，是每个打工人新年必立的Flag之一，然而，油炸食品的美味难以抵挡。

无需油的空气炸锅，横空出世，刚好满足了想吃健康炸制品的消费者。

近期，香港消委会发布了12款空气炸锅的测评，花爸将其整理、重新编排，供大家参考。

目录

测评样品

测评指标

效能表现

使用安全性

薯条中的丙烯酰胺含量

总评

消费建议

推荐产品：

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

测评样品

12款空气炸锅多为海外品牌，具体信息如下：

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

测评指标

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

效能表现

气炸表现

空气炸锅好不好用，关键还是要看食物做出来好不好吃。

测试方法：12款空气炸锅分别气炸薯条、鸡腿、春卷，具体方法见下表。

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

小结：

1.法国福特、飞利浦、普乐氏气炸薯条表现较好，色泽均匀、口感好。

Tastec、Harrow、德国宝气炸后的薯条大部分未炸熟，伊玛牌的薯条炸焦了；

Midea、TSK气炸的薯条部分过热，部分未熟。

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

2.所有空气炸锅气炸后的鸡腿，中心温度均超过85℃，其中Recolte、普乐氏、Denki、伊玛牌、億世家气炸的鸡腿表现最好，外酥里嫩。

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

3.Tastec、Denki、伊玛牌、億世家、TSK表现较出色，春卷色泽均匀又香脆；

法国福特、Recolte、Harrow、Midea、德国宝的气炸春卷色泽较浅，不够香脆。

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

耗电量

测试方法：比较各款空气炸锅气炸薯条、鸡腿、春卷的平均耗电量。

各款空气炸锅，气炸一份食物时的耗电量差异较大，但总体耗电量均小于1kW·h，即小于1度电。

气炸薯条和气炸鸡腿时，耗电最多的是伊玛牌；

气炸春卷时，耗电量最大的是德国宝，最小的是Recolte。

使用方便程度

使用方便程度包括说明书是否详细清晰、有无设定程序、使用和清洁是否方便、配件是否实用等。

结果如下：

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

机身设计及温度

大部分机身都无锋利边缘及角落，塑胶用料质量不错。

其中，德国宝、億世家的手柄位置温度超过60℃，有造成烫伤的风险。

使用安全性

参考国际安全标准IEC 60335-1及 60335-2-9测试空气炸锅的使用安全性。

升温

根据标准，产品各部分升温不能超过指定上限，以免过热及影响产品安全。

经测试，仅Harrow內部电线的温升超过标准上限。

绝缘距离

空气炸锅内部的带电部分的绝缘距离必须满足标准要求，以防止因短路、跳火、漏电及过热等而引致危险。

经测试，普乐氏、Harrow、Midea的部分内部带电部分绝缘距离不足，可能增加短路的风险。

接地措施

根据标准，接地地线须比其他带电电线长。

在拉扯时，接地电线不应最先松脱，以防影响接地保护效能。

经检测，飞利浦的地线在实际使用中很可能先松脱，导致触电风险。

标示说明

产品安全标准规定，产品必须印上品牌名和型号。

经检查，TSK缺少品牌名及型号，不符合法规要求。

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

除法国福特、億世家外，其余空气炸锅的标示说明不符合标准要求，主要是说明书缺少一些警告字句。

薯条中的丙烯酰胺含量

食物中的还原糖（例如葡萄糖和果糖）和天冬酰胺加热，会发生反应，产生潜在致癌物丙烯酰胺，令食物的外观呈褐色。

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

薯条的主要原材料是马铃薯，它含有较多的游离天冬酰胺。

若以高温（高于120°C）而少水的方式烹饪，就会产生丙烯酰胺。

那么，空气炸锅制作出来的薯条，丙烯酰胺实测结果又如何呢？

结果如下：

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

小结：

1.普乐氏、Denki、 Midea、伊玛牌、 亿世家及TSK 的气炸薯条的丙烯酰胺含量高于欧盟标准值。

2.伊玛牌的丙烯酰胺含量最高，是欧盟标准值的13倍。

3.虽然Harrow、德国宝薯条中的丙烯酰胺含量最低，小于200mg/kg， 但性能测试却发现烹调后大部分的薯条仍未熟。

总评

最后，对所有产品的测试项目赋分，并按照一定比重加权平均，得出总分如下：

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

小结：

法国特福和Tastec的综合表现最好。

推荐产品：

12款空气炸锅测评：半数存在安全隐患

推荐理由：

2款型号均采用 触摸式屏幕，内置多个烹调程序，其中法国特福Tefal通过所有安全测试项目，气炸薯条表现较佳，Tastec 气炸春卷较出色，电源线长达1.5米，摆放较灵活。

消费建议

1.按需选择

部分品牌备有不同容量的空气炸锅，应按家庭人数、烹调食材的份量及大小来拣选合适的容量，例如烤全鸡需拣选容量较大的空气炸锅。

2.用电安全

空气炸锅的输入功率普遍颇高，不能与其他高耗电量电器共享电源。

3.食物量要适中

摆放食物时，不应超过最高容量或摆放过度密集，否则难以把食物完全煮熟。

4.使用注意事项

气炸食物时，不要遮盖气炸锅的排气孔，以免造成散热不良；机身表面也许较热，应避免触摸，更切勿让小朋友单独使用或触碰。

本文来自作者:二手车教授，不代表小新网立场！

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