北京特色小吃有哪些,北京小吃特产排行榜前十名

说起北京,我想各位最先想到的一定是故宫,长城,颐和园这些风景如画的名胜古迹,或者是“鸟巢”,国家大剧院这样活力四射的现代奇观。反而很少让人想到当地美食。

北京特色小吃有哪些(北京哪款小吃最好吃)

在外地人眼里,北京的美食无非只有北京烤鸭,炸酱面,涮羊肉这几样。难道真的如大家说的那样,北京是“美食荒漠”吗?其实不然,只是各位不了解而已。北京好吃的美食还是挺多的,而北京丰富多彩的特色小吃更是非常值得各位去尝试的。

接下来我为各位来介绍6款有名的北京小吃,都是当地特色,来北京一定不要错过,一起来看看吧。

1、京酱肉丝

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要说起北京的美食,我想这道京酱肉丝一定榜上有名。这道菜的主要原料是猪里脊肉,将猪肉切成细丝裹上淀粉,然后辅以甜面酱,糖,姜,葱等配料一起爆炒,做好的京酱肉丝色浓汁稠,酱香味非常浓郁,可以说别具一番风味。

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当然这道菜除了闻起来香,看起来诱人外,吃起来的味道同样让人爱不释手,每一根肉丝都裹满了咸甜适中的酱汁,口感相当滑嫩,用北京人的话来说:“那叫一个地道。”对于哪些口重的朋友来说,这绝对是一道不容错过的美味。

2、水爆肚

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水爆肚同样是一道极具北京风味的特色美食,非常受北京人的欢迎。水爆肚做法非常简单,只需要将新鲜的羊肚,牛肚等放入开水中焯熟即可。

而老北京人评价这道美食好不好吃的关键,在于这肚脆不脆,所以对厨师火候的掌握能力要求非常严格,焯的时间太短或者太长都不合格。

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将新鲜出炉的水爆肚裹上用麻酱,辣椒油,腐乳等调制的蘸料,一入口便能瞬间感受到浓郁粘稠的咸香,再搭配上清脆爽口的水爆肚,实属一大美味。而且特别适合下酒,在闲时,一盘水爆肚配上一瓶二锅头,这感觉光想想都让人舒服。

3、炒合菜

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在北京的传统名菜里,还有一道不得不介绍,那便是炒合菜了。这是一道以韭黄、肉丝、豆芽菜、菠菜等为主要原料一起炒制的美食。用料非常丰富,而且吃起来的口感同样非常丰富,可以说非常有特色了。

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炒合菜做好后不仅可以直接吃,还可以将其放到春饼皮里,然后卷起来吃,这种吃法是北京人更常用的方式。因为糯软香甜的春饼皮能让爽脆可口的炒合菜更能凸显味道,让人常食不厌,非常建议各位到北京时,可以尝试一下。

4、褡裢火烧

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在一众北京的小吃美食里,褡裢火烧绝对是一款非常值得尝试的美食。褡裢火烧的做法简单,用面皮将调好的肉馅包成长条形,然后放入锅中小火煎熟,做好后的褡裢火烧两面外皮都是金黄色的,让人看了都要忍不住的流口水。

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褡裢火烧吃起来的味道外皮焦香酥脆,内部的馅料软嫩鲜香,而且汁水充足,一咬开里面的汁水便滋滋往外冒,这口感有点类似于各位熟知的锅贴。这样的美味用来搭配老北京人最爱的炒肝,卤煮等都特别合适,实在让人难以忘记。

5、奶油炸糕

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在北京特别受欢迎的小吃还有奶油炸糕。这道美食的做法是将面粉搅拌发成面团,然后再加入糖,鸡蛋,奶油等揉搓成球状,包入豆沙馅,接着在放入油锅中炸熟,等炸至外皮金黄时取出,再撒上点糖,这样奶油炸糕便算做好了。

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做好的奶油炸糕看起来便让人非常有食欲,而且色泽金黄的外皮和豆沙馅的搭配可以说是相得益彰。吃起来外焦里嫩的,口感甜香绵密,而且不会让人觉得腻,非常有特色,相信只要各位吃过之后,都会回味无穷。

6、豌豆黄

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豌豆黄同样是一款有名的北京小吃。主要是用豌豆制作的,将豌豆进行磨碎,去皮,煮烂,炒制,切块等工序后才能获得深受当地人欢迎的豌豆黄。做好的豌豆黄外观呈浅黄色,看起来非常光滑,会让人忍不住想要尝试一下。

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因为豌豆黄里有红枣和糖等配料,所以吃起来的口感非常香甜,而且清凉爽口,相信吃完之后一定会让人食欲大开。相传慈禧非常喜欢豌豆黄,所以这还是当时的宫廷小吃,而且越来越受欢迎,所以称得上当地特色。

以上便是6款非常值得各位尝试的北京特色小吃,个个都是色香味俱全的美味,不知道各位看完后都有怎样的感受呢?如果各位觉得小编说的不够全面或者还知道别的北京特色美食,都可以在下面评论区里留言分享哦。

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