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如何熬猪油更白更香（80岁奶奶熬猪油老方子）

整理侠 • • 投稿

80岁奶奶熬猪油老方子，出油多油也香，保存1年都不坏

现在猪价便宜，从隔壁村里买了20斤猪板油炼油吃，用来炒青菜好香好好吃。 （现在人为了健康，猪油吃得少了。但有些菜例如猪油拌粉、青菜等，就是要用猪油才好吃。适量吃其实对身体是有好处的，凡事只要控制在度内就好了）

By 湘野红姐

用料
猪板油 20斤葱姜料酒 适量盐 少量黄豆 10颗做法步骤

80岁奶奶熬猪油老方子，出油多油也香，保存1年都不坏

1、猪板油切成片，冷水入锅，加姜片料酒，焯3分钟（途中要把浮沫撇掉），捞出

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2、往锅里倒半碗清水，大火熬煮，用水熬猪油能很好的控制温度，熬出来的猪油又白又香

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3、等熬到汤水变透明了，转小火

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4、转小火之，加葱姜增香

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5、等板油变成金黄色，关火

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6、然后把猪油放到装有盐和黄豆的碗里盛放，放凉就能吃了

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7、做好的猪油，真好看，太香了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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