冰和盐,在融化时,都会从周围吸取热量,也就是说,正是它们的这种吸热作用才使温度下降的。不管是食盐的溶解,还是冰块的融化,都得从周围吸取一定的热量,取得热量之后,自己温度升高,才变化成为成液体状态。
也就是说,把冰块和食盐混在一起,冰块本身总会融化一点,融化需要周围的热量,所以周围冷了下来了。融化了的冰块变成水,食盐又溶化在这些水中,食盐溶化还需要吸收周围的热量。如此重复冰块融化和食盐溶解过程,每次变化,周围都失掉热量,就这样,冰块加了食盐后温度就会骤降。
除盐之外,还有许多物质具有这样的吸热性质,如海波,其吸热作用特别强。当然,各种物质的吸热作用是不同的。如果把冰和盐按3∶1 的比例混和在一起,就成为所说的冷冻剂,它可以使温度降至-21.3℃。
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