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餐饮创业故事（餐饮老板的创业经历简述）

Mr麦哥 • • 百科知识

如果你是餐饮小白、如果你是混迹餐饮行业多年却没有赚到钱的餐饮“老手”，这篇文章值得一读，可以让你少走很多弯路。

老秦夫妇投资10万，每月利润6万，是怎么做到的？

老秦夫妻二人50岁出头，属于典型的“深漂”，老婆在电子厂做普工，老秦以“劳力”工作为主，厌倦了10多年的“深漂”经历，2015年3月辞职决定自己做个小生意，为即将上初中的小孩多挣点钱。

我和老秦夫妇从2015年4月开始合作，从选址到开业我全程参与。

餐饮创业故事（餐饮老板的创业经历简述）

一、选址

因为老秦夫妻能拿出来投资的钱不多，在选址上自然要避开竞争激烈和房租高昂的地段。于是，我把选址方向放到了小区。

经过10天的筛选和实地考虑，最终在6个意向门店中选择了一个，这个地段有什么特点呢？

1、大楼盘，能容纳2万左右人口；

2、当时入住率40%；

3、交通不方便，距离最近的商业综合体车程20分钟，一条公交线路，地铁线2年后才会开通；

4、生活不方便，配套的小型综合市场正在修建中；

5、常驻人群以在周边10公里范围内工作的年轻人为主；

6、周边业态五金、建材店较多，餐饮以针对装修工人的餐馆为主；

7、选择了一个开间4.5米，60平米的空店面，左边是超市、右边是五金店，意味着外摆区是很大的。

当然，选址除了要考虑区域外，位置也很重要，区域再好，位置不好，照样亏。

二、投入成本

租金5300元，押一付三，3年后每年递增3%；装修 店招43000元；购买设备及桌椅21000；

固定投入合计85200元。预留10000元经营成本，开业采购所需。

三、开业

1、试营业：5天，期间不做活动，只在门口摆放大幅宣传海报，突出开业时间及开业活动；

2、开业活动：满减活动，3天时间；

3、开业宣传：DM单，正式开业活动前一天下午在小区门口及公交点派发；

4、邻里关系：试营业最后一天晚上给周边所有商家送去一大份自家的产品请品尝；

5、制造固定客人：为期一年的8.5折卡，通过物业领导赠送给物业所有工作人员，并赠送给附近所有非餐饮商铺。

6、个人形象：试营业前一天，让老秦老婆去做个头发、做做脸，老秦本人把头发剪了，搞成一个精神小伙儿

四、营业情况

1、正式开业活动当天营业额折后1800元，第二天折后2400元，第三天折后2800元；

2、活动结束后，前半年日均营业额3200元；

3、半年后，入住率达60%，日均营业额4200元；

4、一年后，5年时间里内，日均营业额6700元。

开店6年，老秦夫妇这个店总利润在3200000元左右。在这期间，老秦爱上了赌博，挣一分输一分，2021年7月家中出现重大变故，妻子悄悄将店转了出去……

像老秦这样一个店月利润6万元的小餐饮店多不多呢？少！

在老李团队800多个加盟商2000多个店里，以夫妻形式经营的县城和乡镇店居多，单店一年30万左右利润是比较普遍的，当然有开了很多家分店的另当别论！

以上老秦开店的经历你看了后是不是认为太简单了？实则不然：

1、从选址到营业再到稳定经营期，怎么样分析区域内的人群动向、消费能力、消费心理以达到最佳的定价和开业活动方案；

2、开业活动怎么做，不同位置的门店又该去哪里做宣传？

3、不同的位置有哪些低成本可利用的宣传渠道和载体？

4、经营半年后怎么继续稳定，一年后怎么做，三年后又怎么做；

5、端午节做什么活动，春节又做什么活动，是直接打折，还是满减、赠送饮品、赠送代金券等等；

6、不同区域消费群体，工作服怎么选，用什么款式，用什么颜色？

7、不同区域消费群体，桌椅选什么样式和什么材质的？

8、不同区域消费群体，海报怎么设计，体现什么内容？

9、不同区域，针对不同消费群体，老板的人设该怎么设计？

这些都不能一慨而论，必须要有环环相扣缜密的逻辑，多年来，老李总结了一套独门秘籍，欢迎交流！

如果你是刚入行的餐饮小白，特别是做日常就餐的小餐饮，千万别一开业就引流、爆款、线上营销、SKU等等，你做不到、理解不了、也没有资金去做，这些只是在对做好细节基础上的锦上添花，绝不是餐饮店成功的第一要素。

恰是那些你能做到但是容易被忽略内因和细节才是成败的关键因素，跟着老李来一起找内因、强化细节，每天改变一点，让你的餐馆具备持续盈利的能力！

本文来自作者:Mr麦哥，不代表小新网立场！

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