红石斑鱼多少钱一斤(今年石斑鱼行情走势)

石斑鱼是我国沿海养殖的重要经济品种,它营养丰富,肉质细嫩鲜美,又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区誉为中国四大名鱼之一,深受大众的喜欢和追捧。据了解,石斑鱼这两年的海水养殖产量也在逐年增加,从2019年到2020年由183127吨增长到192045吨,增长了8918吨,涨幅4.87%。石斑鱼的养殖区域也在不断扩张,主要养殖地区在海南、广东、福建,2020年产量分别是62579吨、89361吨、35193吨,其中广东省石斑鱼海水养殖产量最多。

从石斑鱼的养殖端与消费端来分析。养殖方面,养殖过程中成本主要涉及苗种、饲料、动保、场租、人工、水电、病害防控等方面,这两年疫情衍生,同时还要注意疫情防控;市场需求方面,这两年石斑鱼消费市场也在不断拓展,主要销往北京、上海、深圳和广州等大城市,由于石斑鱼耐长途运输,车船等交通工具用保温的方式能进行半月的运输,这一优势在活海鲜较缺乏的内陆市场,发展前景十分可期,利润可观。

今年石斑鱼行情走势极其可观,统货最高达到55元/斤,创4年来历史新高

当然,利润不仅与成本相关,跟市场行情走势更是密不可分。为更全面了解石斑鱼的价格行情,本刊编辑部进行了整年分析….

红石斑鱼多少钱一斤(今年石斑鱼行情走势)

纵观2021年石斑鱼全年的价格走势,受疫情、寒潮和节日等因素的影响,石斑鱼全年价格呈现“过山车式”跌宕起伏。以1-1.6斤/尾珍珠斑为例,1月价格最低在28元/斤,一方面受疫情防控的影响,部分地区禁止摆宴席,餐饮和市场也谨慎防疫,市场消费大幅锐减;另一方面寒潮来袭,不少存塘的鱼冻死和冻伤,养殖户集中大量出鱼。

1~3月,价格直线上涨,主要是受寒潮影响,存塘量少,市场符合规格的存鱼稀少再加上受到春节的促进,需求量大,市场供不应求,价格猛涨,统货最高达到55元/斤创4年来历史新高,价格让人非常欣喜,鱼苗的价格也水涨船高,苗价最高达到1.3-1.4元。

3~5月的价格走势如“V”字般,下跌后又迅速上涨,4月虽然石斑鱼的存货少,但市场鱼的替代品种多,市场需求不高,又临近五一假期,大量养殖户集中出鱼造成价格下跌;在五一假期的推动,市场需求量增大,再加上养殖过程中石斑鱼受到病害侵蚀引起烂身。为此,存塘量更少,养殖户便出鱼少,价格就明显上涨,最高涨到53元/斤。

5~7月,因疫情影响,部分流通商收鱼量少,同时也是消费淡季,价格持续下滑,最低在31元/斤。

7~12月价格呈现缓慢上升的趋势,因疫情蔓延、国庆节假日的刺激和台风“圆规”的影响,存塘量少,不少养殖户的惜售心理强烈,价格缓慢上涨最高到38.5元/斤,没有太大波动。

值得关注的是,据数据显示,台湾省在1、2月的价格明显比其他省份高,归咎为目前市场上符合规格的鱼稀缺,交易量不多,市场供不应求,所以鱼价处于高位。在3月和5月,广东省相对于其他省份,价格位居第一,最高达到55元/斤,原因是该阶段存塘量少,造成价格上涨。

红石斑鱼多少钱一斤(今年石斑鱼行情走势)

以上四个折线图是海南、广东、福建和台湾2021年的价格行情,由数据可得,海南省的红东星斑(1斤以上)价格波动不大,但最高价格也能达到113元/斤;杉虎斑(1斤以上规格)的价格就有明显的波动,最低价格在30元/斤,最高价格在51元/斤;福建省的青斑(1-1.6斤)价格波动也大,最高价格在42元/斤。可见,波动最大的还是珍珠龙胆的价格,统货最高价55元/斤。

近两年石斑鱼价格对比,两年价格截然不同

红石斑鱼多少钱一斤(今年石斑鱼行情走势)

对比这两年的数据,2020年石斑鱼的价格显得十分惨淡,市场一直处于低迷状态,主要受疫情蔓延、低温来袭、台风袭击等影响,道路封禁,流通货量少,存鱼压塘严重,投苗季度打乱,消费市场大打折扣,销售量梯式下滑,价格一跌再跌,甚至跌到成本价。据悉,1-1.6斤养殖成本接近10元/斤,加上种苗成本,每斤鱼总成本已经达到17-19元。据数据显示,在4~7月份,价格已跌到成本价18-19元/斤,同比2021年的最低价格28元/斤,简直高不可攀。

同样的再以这两年的5月下旬为例,去年的价格是21元/斤,今年的是47元/斤,比去年多一倍还绰绰有余,原因在于受去年疫情影响,销售市场受阻,存鱼压塘严重,供过于求,为了不影响投苗计划,及时止损,养殖户忍痛低价出鱼,造成价格下划。而今年恰恰相反,存塘量少,市场需求量大,价格高企。

受疫情影响,本周鱼市遇冷,最高跌幅3元/斤

近一周,疫情蔓延,寒潮袭击,多地受到影响,石斑鱼多个品种价格下跌,最高跌至3元/斤,可喜的是红东星斑价格上涨,最高涨至3元/斤,1.3斤以上规格涨至103元/斤。

海南地区:本周海南地区的石斑鱼价格略有下滑。珍珠龙胆1-1.6斤规格报价34元/斤,比上周下降了2元/斤,1.6-2斤规格报价35.5-36元/斤,2-3斤规格报价25.5元/斤,比上周下滑了1.6元/斤,3-4斤规格报价23.5元/斤。杉虎斑1斤以上规格报价35元/斤,比上周下跌了2元/斤,下降幅度比较明显,1.3-2斤规格报价38元/斤。金虎斑一斤以上规格报价37元/斤,与上周持平。红东星斑1斤以上规格报价93元/斤,比上周上涨了1元/斤。1.3斤以上规格涨幅比较大,报价103元/斤,比上周涨了3元/斤。老虎斑1斤以上规格报价32元/斤。龙胆15斤以上规格报价33元/斤,30斤以上规格报价39元/斤。据当地业者表示,因疫情影响,很多地方禁止摆宴席,消费需求少,流通货量少,造成价格下滑,但年底的价格走势还是比较可观的。

广东地区:本周广东地区石斑鱼的价格受疫情影响有微微波动。湛江地区珍珠龙胆3-4成中鱼报价36元/斤,比上周下降了0.5元/斤。据湛江当地业者表示,现在存塘量少,部分养殖户惜售待价,也有养殖户为回笼资金而出鱼,虽然价格有时受疫情影响有轻微波动,但不会造成太大影响。阳江茂名地区珍珠龙胆1-2斤规格报价37元/斤,比上周上涨了1元/斤。杉虎斑1斤以上规格报价37元/斤,比上周下滑1元/斤。据了解,当地价格稳定,走量正常,大部分养殖户都比较惜售待价,等春节期间集中出鱼。对于最近寒潮来袭,当地业者建议不要频繁换水,盖温棚和保持水温。

福建地区:受疫情侵害,本周福建省的石斑鱼价格明显下跌。当地珍珠龙胆1-1.6斤规格报价39元/斤,对比上周涨了0.5元/斤。青斑1.2斤以上规格报价40元/斤。云龙1.2-2斤规格报价33-34元/斤,比上周下跌了三元/斤。据悉,价格下跌主要还是受疫情影响,多地禁摆宴席,需求量少,也有部分养殖户惜售心理强烈,等春节价格上涨再出售。当地业者建议,价格若合适就适当出售,不要盲目扎堆追价格,从而造成供过于求,影响价格。

广西地区:当地疫情影响严重,销售渠道受阻,价格下跌。当地珍珠龙胆1-1.6斤规格报价35元/斤。比本月中旬的价格下跌了3元/斤,4斤以上规格报价25元/斤。当地业者表示价格的波动跟疫情息息相关,唯有疫情得到控制,价格上涨的几率才大。

入冬以来,石斑鱼就受到各种病毒和细菌的侵害,业内人士建议拌料投喂“上上”品牌的抗病毒套餐,即上上活肝素 上上多西环素 上上解毒增效因子;在预防石斑鱼游塘、趴边等常见病害,例如鱼在水面无力游,随水流走等情况,则需要外用上上速解灵 上上营养应激王,实践证明,该疗效显著。

省区

品种

规格(斤)

12月21日(元/斤)

12月28日(元/斤)

涨跌(元/斤)

海南

珍珠龙胆

1-1.6

统货36

34

-2↘

1.6-2

35.5-36

2-3斤

27

25.5

-1.5↘

3-4斤

23.5

杉虎斑

1斤上

37

35

-2↘

1.3-2

38

金虎斑

1斤上

37

37

0 →

红东星斑

1斤上

92

93

1↗

1.3斤上

100

103

3↗

老虎斑

1斤上

32

龙胆

15斤上

33

30斤上

39

湛江

珍珠龙胆

3-4成中鱼

36-36.5

36

-0.5↘

阳江 茂名

珍珠龙胆

1-2 统货

36-37

37

1↗

杉虎斑

一斤上

38

37

-1↘

福建

珍珠龙胆

1-1.6

38.5

39

0.5↗

青斑

1.2上

40

云龙

1.2-2

36

33-34

-3↘

广西

珍珠龙胆

1-1.6

35

4斤上

25

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