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猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常）

xz1080 • • 投稿

一、猪价暴涨不正常

最近几天生猪价格突然一改此前的持续下跌的势头为暴涨之势，就拿猪价一直处于全国均价之下的西北地区来说吧，此前大肥的价格一度跌至5元/斤，这才3天时间价格就涨到了7块多钱，让人不禁怀疑这波暴涨的极度不正常。而不正常体现在以下几点：

猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常）

虽说上涨对养猪户甚至整个养猪行业来说都是好事，但这种暴涨很可能背后有什么猫腻，我妄自猜想下，有没有可能是去年进口的冻肉积压时间太长，马上要过保质期了，急需出手？

2、从生猪过剩到供不应求的转变不正常。6月22日猪价还下跌了0.09元/斤，6月23日之后猪价就迎来了大幅上涨，正常情况下从生猪产能过剩到供不应求中间会有个缓冲过程，但这次并没有就非常的不正常，而且正常的市场规律也不应该这么走，很有可能是背后有人在操作。

那是什么人在操作猪价呢？养猪户、屠宰企业、集团化猪场、猪肉贸易商，这其中最有可能的就是屠宰企业联合猪肉贸易商，因为他们要在保证利润的情况下清理冻肉库存，毕竟按照贸易商的说法，进口肉完税后的成本价格都要10块钱以上，而国产猪肉的价格都已经跌破10元了，如果不采取措施他们势必面临巨大的亏损。屠宰方面，猪价跌破7元的时候，很多地区的猪肉价格也跌破10元，毛肉差并不足以支撑屠企利润，所以提价收猪也是屠企为了保证自身利润的一个手段。

猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常） 二、生猪涨价原因不简单

按照我们此前对市场的预测，生猪价格能够止跌至少需要满足两个条件中的一个，一个就是大猪出栏量的大幅下降，另一个就是消费量大幅增加，超过市场猪肉供应量的增幅。可是当下，市场依然存在着大量体重超过300斤的大猪，猪肉消费虽有增加，但显然增幅不及生猪出栏量的增幅，即使这样猪价依旧上涨，所以我说生猪涨价的原因并不简单。

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我们简单分析，认为这波猪价上涨的动力主要来源于几个方面：

一个就是集团化猪场完成上半年出栏任务后，采取压栏挺价的策略，毕竟当下的猪价已经跌破了他们的成本线了，他们也要想办法“自救”。

二个就是此前猪价超跌，养猪户损失惨重，尤其是散养户联合起来挺价。

三个就是屠企为了自身的利润，前面分析过了，当下的毛猪价格和猪肉零售价格之间的差值并不足以支撑屠企利润，为了提高肉价他们只能提高生猪收购价格，从而从中斡旋保证自身的利润。

猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常）

四个就是消费端确实有所增加，据生猪屠宰企业负责人表示，当下企业每天猪肉销量能达到50万吨，而春节期间仅20万吨。当下市场上的猪肉零售价格基本都在10块钱左右，猪肉“白菜价”之后消费者的消费积极性有所提高，再加上高考分数出来后学生之间的聚餐，谢师宴、升学宴陆续开始，临近期末考试高校学生的分别宴席等都在很大程度上提高了猪肉消费。

猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常） 三、养猪户需警惕市场“缺猪不缺肉”

当下生猪价格持续上涨，而且上涨动力十足，一天一两块钱的涨，据网友反映有地区猪贩子已经开启了抢猪大战，自己猪场存栏200头猪，早上猪贩子打电话报价自己没卖，下午又有猪贩子打电话咨询涨价卖不卖？一天两涨这种状态在一个星期之前可是想都不敢想的，目前市场各方面的状态都仿佛在向养猪户透露一个信息，那就是新一轮涨势来了，猪价又要重回15元了。

猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常）

最近两三个月市场一直在消耗此前压栏的大肥猪，随着大肥猪价跌至5元，很多猪场扛不住压力卖猪了，虽当下还有大肥未出栏，但所剩已经不多了。标猪方面，猪价跌破7元后二次育肥养猪户又开始行动了，在他们看来现在已经亏损了，再跌还能跌到哪去，致使游资进入猪市，市场标猪出栏量开始下降，再加上猪价跌破成本线后，养殖端挺价意愿愈发强烈，致使市场缺猪，而猪肉消费又在增加，屠企猪肉供不应求只能提价收猪。

市场虽然缺猪，但大概率并不缺肉，因为机构统计我国有150-170万吨进口冻猪肉积压在市场上，而此前猪价下跌后从猪肉贸易商到屠宰企业，甚至一些游资都在疯狂囤积猪肉，尤其是一些发病猪的猪肉基本都被储藏了起来，可以预测一旦猪价涨到了冻肉出库有利润的时候，冻肉将会快速出库，此前有贸易商预测毛猪价格回归12元以上的时候就是进口冻肉大量上市的时候。

猪肉为什么涨价（猪肉为什么涨价了，猪价暴涨不正常）

不仅仅是猪肉，其他猪肉替代品的数量也是大幅增加，受猪价上涨的影响，牛羊的价格也大幅上涨，利润同样很高，再加上牛羊没有非瘟这种疾病，所以这两年牛羊的发展很快。而且人们生活水平提高后，河鲜、海鲜的消费量也大幅增加，这些相当于变相增加了猪肉供应。

综合考虑，当下市场虽然缺猪但是并不缺肉，只是这些肉暂时还没有完成释放到市场而已，所以这波猪价的上涨是有上限的，不可能一直持续下去，更不可能上涨到15元。建议养猪户不要过度贪高，如果猪价能顺利回归到整本线，早日出手是个选择，卖一半留一半也是个选择。

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