江团鱼多少钱一斤(为啥江团鱼那么贵)

长江刀鱼是国内有名的珍稀鱼类,一斤野生刀鱼曾标价8000多元,清明节前后叫价上万元一斤,这也使得长江刀鱼成功跻身中国最名贵的鱼种之一。

长江刀鱼简称江刀、刀鲚,其学名为长颌鲚(Coilia macrognathos Bleeker),被民间视为“长江三鲜”之首。野生的江刀可遇不可求,其资源量在90年代急剧减少,如今适逢十年禁渔,濒危的刀鱼有望再次恢复渔汛。

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种种机缘巧合之下,刀鱼的鱼卵随着开春引水被注入了鱼塘,并通过自然孵化形成了种群。

要知道,刀鱼的人工繁殖到目前仍是一大难题,养殖成本高昂,国内仅少数企业有所涉足。而靖江鱼塘很可能具备了某种“天造地设”的环境,恰好能满足长江刀鱼天然生长的需求。若真如此,该鱼塘的生态环境就蕴藏着刀鱼生长的密码,具有极大的研究价值。

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近日,湖北黄冈的长江边上就出现了这样一个水产市场,销售的水产品有黄鳝、甲鱼、鲈鱼、鲶鱼等,但最引人注目的还是“刀鱼”,标价8元一斤。

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也有人可能会反驳了:湖北江边鱼摊上的“刀鱼”,有没有可能就是人工养殖的呢?

这个可能性很低。人工养殖的刀鱼,价格也不会那么便宜,这和长江刀鱼的生活习性密切相关。刀鱼生性娇贵,出水即死,操作稍有不慎就可能导致死亡,养殖难度很大。

要养活一条刀鱼,至少要克服三大难点。

1,过好饵料关。刀鱼是肉食性鱼类,只吃鲜活的鱼虾,对人工颗粒饲料不感兴趣。幼龄的刀鱼不会主动捕食,要想幼鱼进食,就必须保证水中有密度足够高的饵料,主动“送入”幼鱼的口中。所以,培育刀鱼必须“投其所好”,保证饵料的适口性和营养性。

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3,漫长的育成周期。长江刀鱼生长缓慢,从一条3mm的刀鱼苗到商品规格,至少要用3.5~4年的时间,时间成本高。而原种多是长江的野生种群,后经人工繁育形成一代,亩产量一般不超过50斤。无论是繁育还是养成,都是不小的技术考验。

总之,养殖的刀鱼同样价格不菲。据介绍,养殖的刀鱼售价在500~800元/斤左右。例如在2015年,上海市水产研究所育成了上百万尾刀鱼,定价500~1000元不等,具体和刀鱼的规格大小有关。

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再回到湖北黄冈鱼摊的“刀鱼”上,是真是假一目了然。顺便多说一句,就效率而言,刀鱼的人工养殖不如自然繁殖,只有保护好了鄱阳湖、洞庭湖及长江干流的产卵场,刀鱼资源的恢复相信也只是时间早晚的问题。

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值得欣慰的是,长江禁渔以来,长江刀鱼恢复成效显著。

例如在2020~2021年间,中科院在长江江苏段设置了25个监测站点,发现刀鱼的数量比往年明显增多,单网渔获增加了250.7%,种群丰度增加了2.5倍。若能坚持禁渔,保护生态,长江刀鱼就有望再次大量涌现,您觉得呢?

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