土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

1、孜然土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

用料:土豆;孜然粉;香菜;生姜;盐;辣椒粉;黑胡椒粉;

孜然土豆的做法:

土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用

煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入少许盐,大火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用

炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

2、红烧小土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

3、酸辣土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

用料:土豆2个;小米椒5个;大蒜2-3瓣;葱2根;油适量;醋适量;盐适量;啤酒2汤勺;白糖1小勺;白胡椒粉1小勺;生抽半汤勺;香油(芝麻油)少许;鸡精少许;

酸辣土豆的做法:

土豆去皮.大蒜去皮(我用的独头蒜)小米椒.葱洗净.不洗也行。不干不净吃了没病。

小米椒.大蒜.葱切碎。土豆切条后放水里清洗二遍。我第一次把土豆切的这么随意.当真是不习惯的。我和娃说.老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.娃说:哎呀.就是要这样切的啊。摊手.~

锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香.

放入土豆…翻炒均匀.

放白糖.白胡椒粉.生抽..

翻炒均匀后…放入醋..醋的量根据伱喜欢的酸度~

放入啤酒.或料酒.实在都木有.就放一点开水吧.炒至断生.

放盐.葱花.香油…关火后放鸡精.(可不放).

装盘…真心可以吃两碗饭.~

4、麻辣小土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:

①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

5、红烧土豆块

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法:

①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

7、糖醋土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

用料:土豆2只;洋葱半个;辣椒2个;五花肉若干;料酒1勺;盐若干;鸡精若干;老抽若干;生抽若干;

洋葱炒土豆的做法:

土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片,

炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。

放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了没有?熟了以后加盐,鸡精,盛起装盘。

10、肉末香葱小土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

作法:

①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

②锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。

13、土豆炖牛肉

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。

作法:

①锅内到油,把花椒炸透。

②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟。

③加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。

④加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了。

⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。

15、土豆烧鸡(非常下饭哦~)

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

用料:鸡腿适量;土豆2个;葱姜蒜适量;干红辣椒可放可不放;料酒适量;生抽5克;老抽5克;郫县豆瓣酱适量;冰糖少量;耗油少量;青椒可放可不放;

土豆烧鸡的做法:

准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

16、香煎土豆饼

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料: 土豆、猪肉、盐、味精。

作法:

①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。

③入锅,用小火煎。

④煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。

⑤煎至两面焦黄,起锅,装盘。

17、炸薯条

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料: 土豆、蒜末、辣椒面。作法:

①先切好土豆丝。

②烧开水将土豆丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,土豆丝就不脆。

③将烫好的土豆丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。

④将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。

⑤放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。

⑥边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。

20、香辣排骨焖土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

原料: 排骨,土豆。

配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。

喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧, 我加了一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。

作法:①小排骨,适量,剁成小段。

②土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

③锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。

④爆炒排骨,炒干水分和腥气。

⑤放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。

⑥放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

⑦放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油,味道容易进去。

21、象山式烤土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大)

辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。

调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精。

作法:土豆,连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。

注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。

22、拔丝土豆

土豆的做法大全家常,百吃不腻的土豆家常做法

主料:土豆

配料:食用油、糖

作法:

①土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。

②锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。

此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。

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