蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝)

蒸鸡蛋羹,最忌直接上锅蒸,难怪不滑嫩还起蜂窝,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝)

首先准备蒸鸡蛋羹用到的食材。

新鲜的鸡蛋五个,少许的白醋。半碗温水,少许精盐。

接下来是蒸鸡蛋羹的正确做法。

步骤1、

首先准备新鲜的鸡蛋5个,打在碗中,关键来啦,放少许的白醋,这样能有效的去掉蛋腥味,然后充分的搅拌均匀,很多朋友喜欢,在这一步就放盐与鸡蛋搅匀,这是非常错误的,接下来就分享给大家,正确的放盐步骤。

蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝) 步骤2、

接着准备半碗温水,温水和鸡蛋的比例为,0.6:1。接着把适量的精盐放在温水里面搅匀化开,然后再把温水倒进蛋液里面,边倒边搅匀,这样蒸出的鸡蛋羹,才会上下咸味一致,不会出现上面不咸,下面咸,而且还容易起蜂窝的现象,所以这个诀窍要记好。

蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝) 步骤3、

所有的东西处理好后,咱们把蛋液封上保鲜膜,用牙签扎上几个小眼,然后水开上锅蒸十分钟,再焖两分钟,这才是蒸鸡蛋羹的黄金时间,咱们一定要记好。接着把蒸好的鸡蛋羹取出,用小勺划了两下,放点醋,香油,生抽就可以吃了,口感滑嫩不起蜂窝,老人小孩的最爱,赶紧给家人做起来吧。

蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝)

为了防止大家学不会,我还给大家总结了蒸鸡蛋羹的两个关键要点,跟着我往下看吧,朋友们。

要点1、

蒸鸡蛋羹,最忌直接上锅蒸,鸡蛋打好后先放白醋搅匀去腥,然后先把盐放进温水里面化开,再把盐水倒进蛋液里面,这样蒸出的鸡蛋羹咸味一致,不起蜂窝,这个要点我们一定要记好。

蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝) 要点2、

蒸鸡蛋羹,如果害怕起蜂窝,蒸制的时间一定要掌握好,用比较薄的碗,上汽蒸十分钟,再焖两分钟,这是蒸鸡蛋羹的黄金时间,咱们也一定要记好。

蒸鸡蛋羹的做法(怎么蒸鸡蛋羹不起蜂窝)

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道蒸鸡蛋羹最忌直接上锅蒸了吧?一定要记好我教给您的正确做法,这样鸡蛋羹口感滑嫩,不起蜂窝,特别美味营养,记得把文章收藏好

本文来自作者:运维笔记ywbj,不代表小新网立场!

转载请注明:https://www.xiaoxinys.cn/218639.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。