投稿
  1. 小新网首页
  2. 百科知识

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

xz1080 • • 百科知识

如今物流发达，市面上的海鱼种类越来越多，令人眼花缭乱，仅以“鳕鱼”为名的就有很多种，而这些所谓的“鳕鱼”到底哪些才是真鳕鱼呢？其实真假并不太重要，真的不一定好，假的也未必差。

真正的鳕鱼一般指鳕形目鳕科鳕属的鱼类，勉强也可以扩大到鳕科鱼类

其中最正宗、市面上最常见的有三种：大西洋鳕、太平洋鳕和黄线狭鳕，三者均为鳕科鳕属的鱼类。

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

大西洋鳕

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

裸盖鱼

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

超市里的小鳞犬牙南极鱼

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

异鳞蛇鲭

一般是异鳞蛇鲭/Lepidocybium flavobrunneum，常见的“油鱼”，本身口感不错，就像含有油脂的雪花膏一样，尤其是生鱼片入口即化，口感绝佳。不过这东西含蜡质，有时候会造成腹泻，但不是每个人都有。如果能保证在吃完油鱼之后适时穿上纸尿裤，也没什么要紧……

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

棘鳞蛇鲭

市面上最常见的有三种鱼，三者均为鳕科鳕属的鱼类

棘鳞蛇鲭

另外还有棘鳞蛇鲭/Ruvettus pretiosus，肌肉有25%的蜡质，可以用来制作工业润滑油和泻药。这货比异鳞蛇鲭更狠，食用后易腹泻，最好不碰。

这两种油鱼有时候会用来冒充“鳕鱼”，在切块销售的情况下很难辨认，基本上是听天由命。不过有一点我很难理解，异鳞蛇鲭在国际市场上的价格比大西洋鳕更高，好像没有必要冒充鳕鱼啊……

本文来自作者:xz1080，不代表小新网立场！

转载请注明：https://www.xiaoxinys.cn/218327.html

赞 (0)
xz1080xz1080注册用户
0
上一篇 2022-10-30 10:21:00
下一篇 2022-10-30 10:37:00

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系我们举报，一经查实，本站将立刻删除。