前一段我协助我家闺女做的市调,调的什么呢?
就是调学校周边的小店校园周边的小店和摊贩定价方法有多少种?为什么要这么定价?当然,这里我所谓的协助,其实就是我提问,让她去观察找答案。最后帮她再把把关。
我们统计了她学校周边大小商户里的定价方法,至少有20种,以下是有代表的6种方式。
1. 周边生意最好的零食店里,可乐为什么卖得比别家便宜?
是为了让人觉得全店的商品都便宜。
这家店的可乐,要比别的店里便宜3角-5角不等。
他们卖得便宜,是因为这支单品对比其它食品来说,学生更熟悉,大概卖什么价格也会有印象。
那这里卖得便宜,是为了吸引客流,暗示店里其他的商品也都很便宜。
2. 为什么校园周边冰淇淋基本都不超过3元?
有两个原因。
第一是因为冰棍、雪糕、冰淇淋都属于天热好卖的商品,而学校一到放暑假时,学生就很少,这些冰淇淋就不好卖了,所以卖得便宜走量就快。
第二个原因,学生智能手机是不能带进校园的。所以我们还是要带现金,很多时候买东西一找零,那两三块钱我们都叫零碎钱。
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那冰棒卖低价,套的就是学生口袋里的这些零碎钱,随手买根冰棒就能享受吃冰的快乐。
3.为什么蜜雪冰城先上3元的冰淇淋,再上新6元的奶昔?
是为了产生对比。
蜜雪冰城,先上3元的甜筒,也是上面提到的零钱心理。
那经过一段时间的推广后,再开始上6元的新品。是针对那些吃过脆筒,想尝尝奶昔的同学。
3元冰淇淋在这个时候的作用,是产生对比参照,就和奶茶店里中大杯大概是一个道理。
4. 为什么学校周边的小吃摊位大都只卖一个单品,且多定价在5元呢?
因为学生放学的时间是集中的。
整数定价好算,减少找零的麻烦。
那多是卖5元的定价,对应的是“四舍五入”大数的临界点,如果说是在5元还觉得不贵,可一超过5元就会觉得好像有点贵,买的人就少了。
5. 便利店的饮料为什么经常做买一瓶+1元换购第二瓶呢?
因为能带动不好卖的口味。
很多饮料或者像口香糖这些,在便利店里基本都有两三种口味。可并不是什么口味都好卖。
这时候做买第二瓶+1元换购,那在原价5元和1元之间产生对比,显得第二瓶饮料很便宜。很多人就想多买一瓶。
当然和学生一般是结群而走有关系,两个人要么拼单,要么请客分享。那每个人的口味喜好也有可能不一样,也大多会一次卖出两种不同口味的饮料。
但总的来说,小店就是多卖了商品。
6. 卖凉面的小摊为什么要分成那么多的加料方法呢?
是为了分开愿意等和不愿意等的学生。
6元的冷面基本是事先做好的,只要拌上就直接开吃。那着急不愿意等的就直接买一份走开吃。
那愿意等的学生,可分别换购1、2、3元不同的配料。加料的价格越高,需要加热操作的时间也越长。像3元换的鸡柳都需要再加热一下,对应的是有时间愿意等,就想打打牙祭的学生。
同样的,这家小店的老板也能多赚钱,还不会弄得手忙脚乱的。
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