成品粽子怎么选,粽子怎么吃美味又健康呢

马上就到端午佳节了,过端午吃粽子是传统习俗。粽子花样繁多,南北方各有喜好,如果自己在家包粽子怎么包?成品粽子怎么选?粽子怎么吃美味又健康?

包粽子的原料主要是粽叶、糯米,也可以准备大黄米、高粱米,北方人喜欢吃甜口粽子,馅料可以按照自己的喜好准备,比如豆沙馅、红枣、蜜枣、蜜豆等。现在菜市场、超市等地方都能买到粽叶,既有干粽叶也有湿粽叶。购买时闻一闻气味,正常的粽叶闻起来有一股淡淡的清香味,如果有刺鼻异味或是霉味,不要购买。

购买成品粽子,最好在正规超市、市场、平台挑选,尽量不要在无资质的流动摊贩处购买煮熟的粽子。选择真空包装粽子或速冻粽子时,要注意查看包装上是否有食品安全标志,是否有厂名、厂址、生产日期、保质期、成分配料、营养成分表等标识。买回家的新鲜粽子应尽快食用,存放时间别超过3天。速冻粽子必须存放冷冻室。真空包装粽子可常温保存,按照包装上的保存日期进行储存,包装打开后就要冷冻,避免变质。

端午吃粽子应时应景,但制作粽子的糯米黏度高、不易消化,缺少纤维物质。因此,食用粽子时,要细嚼慢咽,不宜过快,不要吃凉粽子,以免消化不良、恶心反酸。正餐吃粽子时,可以不吃或少吃主食,注意搭配一些蔬菜增加膳食纤维,饭后可喝一些大麦茶、山楂茶来促进消化,睡前两小时最好不要吃粽子。

食用糯米后,人体血糖上升速度比较快,血糖不稳或患有糖尿病的人要少吃粽子;老人和儿童的胃肠功能相对较弱,吃太多粽子极易造成消化不良,引起胃肠道问题。血脂偏高、高血压或冠心病患者,不宜吃大量肉粽。

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