白兰地这个名字听起来就像凡尔赛宫一样高贵奢华且神秘，让喝惯了贵州茅台、泸州老窖的国人有点云里雾里，捉摸不透。其实大家不知道，据《本草纲目》记载，最早的白兰地实际上是在中国唐代就开始出现，后来由张裕葡萄酿酒公司大规模生产的，张裕公司生产的白兰地名叫“可雅”，这款白兰地在1915年太平洋万国博览会上获得金奖，由那时起，可雅改名为金奖白兰地。
可白兰地毕竟属于洋酒系列，因此，可雅白兰地在中国并没有得到酒友们的认可，反而是国外的轩尼诗、蓝带、人头马、马爹利等受到了大众喜爱。但至于到底什么叫白兰地呢？估计很多人都还没有搞明白，今天九儿就用最简单的语言告诉你。
白兰地，主要是指以葡萄（可以是其他水果或水果渣）为原材料酿造而成的低度葡萄酒经过蒸馏得到高度无色的烈性酒，再将烈性酒放入橡木桶中陈年而成的40至43度左右的高度酒。它通常分为二级（V.S）、一级（V.O）、优级（V.S.O.P）和特级（X.O）。其中，二级至少要在橡木桶陈年2年以上，一级至少要3年以上，V.S.O.P至少要陈年6-20年，X.O陈年为20-50年以上，如果看到EXTRA、NAPOLEAN（拿破仑），记住它的陈年时间至少是5年半以上。
世界各国白兰地中以法国干邑产区（COGNAC）和雅文邑产区(ARMAGNAC)的白兰地最为出名。像马爹利（MARTELL）、御鹿（HINE）、轩尼诗（HENNESSY）、卡慕(CAMUS)、人头马（REMY MARTIN）等著名品牌都产自干邑产区。
以上就是关于白兰地的浅知识，您记住了吗？
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