什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

今天上街去买菜的时候,买了半边的鸭子肉,打算用这些鸭肉给家里人做上一道家常菜美食。有关鸭子肉的吃法有很多种,其中最出名的就是啤酒鸭,但是今天我不做啤酒鸭,而是将这半只鸭子来搭配一些胡萝卜一同进行烧制,就能得到一道非常解馋下饭的家常菜。

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

胡萝卜烧鸭子,是一道四川人都很爱做的家常菜美食,不知道你们那里有没有这样的鸭子肉美食制作方法呢?如果你之前没听说过没吃过的话,就跟着我一起来学习一下吧,做出来的鸭子肉味道,比啤酒鸭还要好吃,香辣解馋很过瘾。

制作材料:鸭子肉 胡萝卜 料酒 大葱 花椒 食盐

食用油 生抽 大蒜苗 八角 啤酒 生姜 大蒜

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

(1)、首先买回来的鸭子肉,我们要先用流水对其进行冲洗,将鸭肉表面的血水,以及杂质清洗掉以后,剁成大小均匀的小块状备用。剁好以后的鸭子肉,如果你时间比较充足的话,最好再用清水淘洗一遍。

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

(2)、接着我们要准备适量胡萝卜,大概一斤左右,将胡萝卜清洗干净后不用去皮,直接滚刀切成块状备用。同时起锅烧水,往锅中加入适量清水,然后把鸭子肉冷水加入到锅中,并开大火对其进行焯水处理,料酒、大葱、花椒这三样食材,一定要记得加入。等水烧开以后,要用大火继续焯水两分钟,并撇去血沫,然后把鸭子肉沥干水分备用。

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

(3)、起锅热油,锅中多加入一些菜籽油,油温5成热以后,把焯水后的鸭子肉,直接加入到热油中对其进行翻炒。将鸭子肉中的水分炒干以后,要往锅中加入八角,花椒,干辣椒适量,中火将其炒出香味。炒出香味以后的鸭子肉,我们还要往里面加入泡椒、大蒜、以及老姜适量,并继续进行翻炒,将其和鸭子肉翻炒均匀。

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

(4)、往锅中加入一勺豆瓣酱,将鸭子肉炒上色以后,还要往锅中再加入一勺白糖、两勺生抽,接着再往锅里加入一罐啤酒,同时加入适量清水,让清水完全没过鸭子肉并盖上盖子,对鸭肉进行焖煮15分钟。等时间到了以后开盖,并把准备好的胡萝卜加入锅中,并撒入食盐适量、鸡精适量,再往锅中加入适量蒜苗翻炒均匀,美食即可出锅食用。

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

这道胡萝卜烧鸭子,是我最爱做的一道鸭子肉美食,做出来的鸭子肉味道非常鲜美,只需多加入焯水这一步骤,就能保证做出来的鸭子肉无腥味,味道很好吃。如果你不喜欢吃胡萝卜的话,也可以利用土豆去代替胡萝卜,做出来的味道依旧好吃。你学会这道美食制作了吗?赶紧试一试。

什么菜和鸭子烧最好吃(鸭子里面烧什么菜最好)

本文来自作者:博文微金融,不代表小新网立场!

转载请注明:https://www.xiaoxinys.cn/137551.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。