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半流食食谱大全（术后如何饮食与营养护理）

Mr麦哥 • • 创业经验

本饮食方案为第一版，正在不断修正完善中，仅供参考，第二版敬请期待。减重手术患者应及时复诊，根据结果调整饮食方案。感谢中日友好医院营养科王亚非，内分泌科陈晓平、谢玲玎、金仙对本饮食方案做出的贡献！本原创饮食方案版权归中日友好医院减重联盟所有，转载务必注明出处！

孟大夫，我刚做完减重代谢手术回病房了，不头昏，想起来活动，可以吗？

可以，恭喜恭喜，手术很成功。

另外，请教您一个问题，手术后我该如何吃饭呢？

术后饮食以渐进式为主，依序如下：禁食-清流食-流食-低脂半流食-全脂半流食-低能量软食。

那具体是如何进食呢？您给我说说吧！

好的，没问题。

术后2-3天，清流食

术后30-40天，低脂半流食

术后90天后，低能量软食

术后1天，禁食

术后3-30天，流食

术后60-90天，全脂半流食

低能量饮食食谱还适合控制饮食减重人群！

孟大夫

我们术后不常规放置鼻胃管，如果您术后肠蠕动恢复好，没有恶心、呕吐、腹胀等不适，如果没有发生手术部位漏的情况，我们会指导您开始进食。由清流食?流食?低脂半流食?全脂半流食?低能量软食。

半流食食谱大全（术后如何饮食与营养护理）

术后2-3天，清流食

Q

什么是清流食？

A

清流食是指限制较严的流质膳食，不含胀气食品，比一般全流质膳食更清淡。服用清流质膳食，可供给液体及少量能量和电解质，以防身体脱水。

半流食食谱大全（术后如何饮食与营养护理）

食物的选择：

米汤、稀藕粉、杏仁露、过滤菜汤、过滤稀果汁（1：1稀释）、蜂蜜水等，强调避免牛奶、豆浆、浓糖及可能胀气类食物。

请注意：乙醇饮料（啤酒、白酒、红酒）和碳酸饮料虽然都属于清流质饮食，但应绝对避免。

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什么是流食？

A

流食是一种在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。

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食物选择：稠米汤、藕粉、蛋花汤、蛋羹、脱脂奶、淡豆浆、菜汁、果汁、去油鸡汤、肉汤等。

食谱举例：（提供能量500-600千卡）。

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餐间持续缓慢饮水1000毫升。

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低脂半流食阶段怎么进食？

A

可在上一阶段的基础上加上稠的浓汤、肉汤、脱脂奶、水性蛋白质（乳清蛋白或大豆分离蛋白）或蛋羹。

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进食速度和量：

每15-30分钟摄入30ml水或无热量饮料；每2-3小时喝60-120ml高蛋白饮品或稠的流食;每日蛋白质摄入量60-80g，可选用蛋白粉、脱脂奶粉等。

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全脂半流食阶段怎么吃饭？

A

这个阶段，可以进食各种粥类、面条、馄饨、蛋羹、荷包蛋、奶类制品、豆浆、豆腐、豆腐脑、去皮去籽的果泥、果冻、西瓜、菜汤、菜泥、各类肉汤、鱼丸、鸡丝等。

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食谱举例：（提供能量600-800千卡）。

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餐间持续缓慢饮水1000ml。

进食速度和量：每2-3小时进食一次，每次进食量大约60ml，每天5-6次；即使您认为可以扩大食物范围，擅自进入到下一阶段是非常危险的;如果进食过量，可能会出现哽咽、阻塞感，可以尝试打嗝或者小口喝一点温水来溶解食物。

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术后90天后，软食

Q

软食阶段吃什么？

A

可以进食各种发面蒸食、包子、饺子、软米饭、肉丝、鱼片，煎炸以外的各种蛋类、小块去皮去籽蔬菜，各种豆类制品，去皮水果等。

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食谱举例（提供能量800-1000千卡）

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餐间持续缓慢饮水1000ml。软食阶段增加的食物如下：金枪鱼肉馅、鸡肉、虾肉、肉球等；大部分煮熟的蔬菜(非泥状)均可食用。

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术后90天后，低能量饮食

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食谱举例（提供能量1200千卡）

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餐间持续缓慢饮水1000-1200ml。

术后不宜摄取的食物

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我要瘦成一道闪电

谨遵医嘱：清流食?流食?低脂半流食?全脂半流食?低能量软食。火锅烤肉都不能吃啦，和我爱的美食们暂时告别啦~~~~

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66分钟前

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爸爸、妈妈、孟凡强大夫

孟凡强大夫：减重降糖，享受健康！祝你早日瘦下来！

01

术后应尽量避免进食高糖食物及饮品，如糕点、糖果、巧克力、可乐、雪碧及过甜的饮料。进食这些食物除了会影响减重效果外，对于胃旁路手术患者还可能引起倾倒综合症。

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02

避免进食含有麦皮、全谷类食品，以及煎、炸、腌制等加工类食品，另外避免进食含纤维丰富的蔬菜、水果、未碾碎的核果、种子等，避免油炸食物及脂肪含量高的食物，可预防呕吐及体重增加。

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03

避免食用多渣、产气或具有刺激性的生葱蒜、韭菜、洋葱、青椒、胡椒、辣椒、萝卜及辛辣刺激性调味品，如豆豉、辣酱等。

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04

进食中避免喝水、喝汤，可在两餐间或餐后30-45分钟后摄取水分。

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05

术后3个月内不宜摄取咖啡、酒精类及辛辣刺激性食物。长期也不要喝酒，吃辛辣刺激性食物。

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06

术后初期胃仅能容纳少量的容量，当吃的东西大于胃容量时就会出现呕吐或不舒服感觉，当出现上述类似症状时应避免继续进食。

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07

若食用食物发生适应不良，可以暂时回复到前一阶段的食物。

08

术后水分摄入，试着小口喝水，每小时饮用120毫升，禁止大口饮水狼吞虎咽，以避免胀气、呕吐现象发生。每天饮水量要充足，以不出现尿色发黄为宜，并可预防脱水和便秘。

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09

若饮用牛奶有腹胀、腹泻等乳糖不耐症者，可食用低乳糖奶制品或不含乳糖的商品制剂，如雅培安素等。

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10

少量多餐 ，每天三次正餐宜摄取体积小的食物，另外再有2-3次加餐。

11

食物的制作方法以蒸、煮、炖、汆等为主，若无法自行制备者，可选用市售婴儿食品，如果泥、菜泥、肉泥等。

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12

放慢进食速度，每餐进食时间为30分钟以上，细嚼慢咽（每口至少咀嚼25下），以预防胃出口阻塞、呕吐等情况发生。

13

口服药物较多者，注意碾碎冲服，避免大口吞服刺激胃诱发干呕和滞留在残留的胃中。

14

需每日补充复合维生素和矿物质补充剂，推荐善存（每次一片，每日一次，口服），根据随访结果必要时再额外补充叶酸、B族维生素、维生素D及钙片等。

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随访指导

随访时间

术后7日－14日、1个月、3个月、6个月、9个月、一年；术后一年后，每半年至少随访一次。

随访内容

体重、血指标、有无消化道不良反应，合并症的缓解情况和药物指导，常见并发症及营养状况。

就诊地点

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